Craft pivari u Hrvatskoj odlučili su se udružiti i krenuti u jaču borbu s industrijom - osnivaju udrugu malih nezavisnih pivovara. Prvi je nacrt već gotov, otkriva nam suosnivač Nove runde Miroslav Šuvak i jedan od inicijatora te ideje, a detalje će predstaviti na BeerYard festivalu koji se održava u subotu, 2. rujna, u velikom dvorištu zagrebačkog kluba Močvara - na istoj lokaciji na kojoj su prošle godine započeli #DoživiHmelj priču.
- Krenula je inicijativa kojom bismo htjeli skupiti sve članove craft pivske scene, a sada već ima 40-ak malih proizvođača piva, te na festivalu predstaviti što zapravo želimo napraviti i koji su nam ciljevi. Vjerujem da bi do kraja godine udruga mogla biti riješena. Možda na festivalu potpišemo i neki okvirni nacrt - kaže Šuvak.
Otkriva da prvi nacrt te ideje podrazumijeva izradu loga, odnosno svojevrsnog simbola koji bi se stavljao na njihove proizvode.
- To je normalno u cijelom svijetu. Nedavno su i u SAD-u mali nezavisni pivari predstavili svoj znak jer velike industrijske pivovare redom kupuju male i nezavisne te tako rade konfuziju kod potrošača. Oni ne znaju je li nešto craft ili nije. Industrija malo zbunjuje craft tržište, počeli su izbacivati razne stilove i koristiti termin craft koji zapravo nema veze s time. Htjeli bismo da se uz pomoć udruge distanciramo od njih, odnosno da ljudi mogu prepoznati što je mala nezavisna pivovara i da znaju što piju - pojašnjava Šuvak.
Kaže da bi voljeli okupiti sve male nezavisne pivovare jer će zajedno biti jači i mogu zajedno nastupati na festivalima kojih je u Hrvatskoj sada već mnoštvo.
- No, dok iza mnogih festivala stoji jedan cilj, a to je zarada, nama je cilj brendiranje - napominje Šuvak i dodaje da bi se udruga osnovala pri Hrvatskoj gospodarskoj komori (HGK), a prvi je korak napravljen već samim time što je HGK prepoznao njihove napore te je sponzor festivala.
Osim udruživanja malih nezavisnih pivara, drugo izdanje festivala koji organizira Nova runda, ove godine spaja tri nezavisne scene - craft pivovare, street food i glazbu.
Potaknuti dobrim prošlogodišnjim komentarima posjetitelja i pivara, dečki iz Nove rudne, Šuvak i Marko Filipin, nastavljaju širiti priču, dovode strane pivovare i veći broj domaćih, pouzdanije street food objekte i široj publici nepoznate, nezavisne bendove različitih glazbenih žanrova. Kako ističu u svojoj najavi, Hrvatsku i dalje trese craft groznica jer se broj ljubitelja craft piva povećava, a ponuda domaćih craftova je sve obilnija. Ista se stvar događa i u susjednim zemljama, što je plus craft pokretu na ovim prostorima.
Velika novost ove godine je i gostovanja stranih pivovara. Iz Španjolske dolaze četiri pivovare (Balate, Gar Gar, Laugar, Marina), dok je peta pivovara iz Estonije (Sori brewing.) Svi predstavnici pivovara osobno će sudjelovati u panelima i odgovarati na pitanja posjetitelja. Trenutačno je 21 domaća pivovara potvrdila dolazak, što znači da se ove godine očekuje više od 25 craft pivovara na festivalu. Tu su, uz Novu rundu, Bošnjak, Brlog, LAB, Križevačka, Medvedgrad, Zmajska pivovara te druge hrvatske male pivovare. I ove će se godine, uz craft pivovare, predstaviti i craft pubovi Craft Room, Hop In Craft Beer Bar i ALL IN koji će, među ostalim, za tu priliku točiti piva koja se još nisu pila u Hrvatskoj. Osim toga, prošle godine na festivalu su bila predstavljena tri edukacijska panela, a s istom se praksom nastavlja. Na jednom će se panelu raspravljati o španjolskoj pivskoj sceni, a sudjelovat će sve gostujuće pivovare iz Španjolske: Balate, Gar Gar, Laugar, Marina. Slijedi panel s temom crowdfundinga pivovare u kojem će glavnu riječ imati Pyry Hurula, direktor i suvlasnik pivovare Sori brewing koja je 2013. godine prikupila oko 500 tisuća eura uz pomoć crowdfunding kampanje bazirane na prodaji udjela u poduzeću.
- Mi smo, recimo, preko Indiegogo skupili osam tisuća dolara. Ima i drugih koji su tako dolazili do nekakvog kapitala, no ovo je prvi primjer da je jedna pivovara skupila toliku svotu novca. To im je dovoljno za otvaranje pivovare, a ne samo za, primjerice, kegove. Zanimljivo je i da ih je financirala javnost i u prvom su krugu imali 70-ak ljudi koji su ih podržali. Tako su oni ušli u vlasničku strukturu pivovare - ističe Šuvak i dodaje da će na zadnjem panelu predstaviti nacrt za osnivanje udruge malih nezavisnih pivovara.