KUHAROV GABLEC

BISTRO ŠALŠA: Gablamo ono što jedu i gosti, a jako volimo baš ovaj ragu od purećeg zabatka!

    AUTOR:
    • Sunčana Barušić

  • OBJAVLJENO:
  • 13.09.2017. u 10:18

Zagreb, 230817.
U bistrou Salsa na Tresnjevci svakodnevno se za rucak nude 4 jela. Meni se mijenja prema ponudi s trznica i prema sezoni namirnica.
Kuhari i konobari jelu po zelji sto zele jesti od ponudjenih jela. Jelo koje su izabrali za danas je njihova domaca tjestenina s otkostenim purecim zabatakom uz domaci pesto.
Foto: Berislava Picek / CROPIX
Berislava Picek

Na zagrebačkoj Trešnjevci nude se pošteni tanjuri, samo ono što je skuhano tog dana i ono što je isprobala ekipa bistroa

Gablec ili ručak? Pa, kad radiš, zapravo to postane isti obrok. Ako pošteno doručkuješ, onda nakon podneva počneš razmišljati kamo na ručak. A ponuda... Ili su restorani preskupi, ili baš za tridesetak minuta ne možeš naručiti i dobiti pošten tanjur i tako u krug.

RECEPT: Ragu od purećeg zabatka

Zagreb, 230817.
U bistrou Salsa na Tresnjevci svakodnevno se za rucak nude 4 jela. Meni se mijenja prema ponudi s trznica i prema sezoni namirnica.
Kuhari i konobari jelu po zelji sto zele jesti od ponudjenih jela. Jelo koje su izabrali za danas je njihova domaca tjestenina s otkostenim purecim zabatakom uz domaci pesto.
Foto: Berislava Picek / CROPIX
Berislava Picek
 

Oni sretnici koji rade ili se kreću po zagrebačkoj Trešnjevci ili blizu, otkad je otvoren pa do danas na sva usta hvale Bistro Šalšu. I to iz jednostavnog razloga: dečki su brzi, sve se radi od svježih namirnica, sve je skuhano netom prije nego što je stavljeno na tanjur (ništa se ne podgrijava niti kuha unaprijed), a mnogo toga kućne je radinosti: tijesto, kruh, peciva, umaci... No, ako su ručkovi tako dobri i popularni, zanimalo nas je što ekipa u Bistro Šalši gabla (ruča).

Zagreb, 230817.
U bistrou Salsa na Tresnjevci svakodnevno se za rucak nude 4 jela. Meni se mijenja prema ponudi s trznica i prema sezoni namirnica.
Kuhari i konobari jelu po zelji sto zele jesti od ponudjenih jela. Jelo koje su izabrali za danas je njihova domaca tjestenina s otkostenim purecim zabatakom uz domaci pesto.
Foto: Berislava Picek / CROPIX
Berislava Picek
 

- Upravo ono što je u ponudi taj dan - odgovorio nam je voditelj restorana Marin Jurin dok su chef kuhinje Saša Frid i kuhar Tomislav Kasanić ubrzano miješali ragu i bacali domaće tijesto u slanu vrelu vodu. I sve se zbilo u roku keks jer kad su gosti poručali, već su pekli peciva za večernju ponudu burgera. A oni koji su zakasnili, ostali su praznih tanjura jer u Šalši su nakon gableca prazni i lonci

Iz drugih medija

Izdvajamo