Izvor fotografije: Neja Markičević, Berislava Picek i iStock
Chefovi su u mogućnosti napraviti iznimno veliku količinu posla pod jako velikim pritiskom. Lifehack je objavio15 činjenica koje će samo oni razumjeti.
- Chefovi žele da gosti budu njihovi prijatelji, a ne njihovi neprijatelji – oni znaju da su gosti njihovi prijatelji, ali i njihovi suparnici. Ako vam se jede u restoranu, svakako biste trebali naručiti specijalitet chefa. Također, kuhar će cijeniti što ste se odlučili za ovo jelo!
- Chefovi vole psovati – već nakon prva tri mjeseca na poslu, chefovi shvate da ubacuju psovke u svaku rečenicu koju izgovaraju. To vrijedi kada su u kuhinji, ali i u razgovoru sa svećenikom nakon nedjeljne mise.
- Znaju tko je prioritet u svakom trenutku – chefovi znaju kome je potrebno obratiti više pozornosti, bilo da se radi o slavnim osobama ili kritičarima.
Zagreb, 290216.
Gala humanitarna vecera u organizaciji JRE, za zrtve nasilja u obitelji, odrzana je u Muzeju prekinutih veza. Veceru od 13 slijedova pripremalo je 13 vrhunskih, hrvatskih chefova.
Foto: Neja Markicevic / CROPIX
- Ne treba im sunce – znaju da će čak i tijekom ljeta neće vidjeti sunce, ali to je OK, vitamina D ima i u hrani
- Nekako uvijek pronađu dovoljno energije – znaju da je san bio njihov prijatelj nekada davno! To sada više nije slučaj, ako to nisu naučili iz promjene smjena, onda im to dovoljno dokazuju velike količine kave i energetskih pića koja piju.
- Uvijek će pokušati izbjeći kuhanje van posla – nema kuhanja nakon izlaska iz profesionalne kuhinje!
- Imaju odlične komunikacijske vještine – sprijateljiti će se sa gotovo svakim profilom osobe koja će im biti prijatelj u kuhinji!
- Imaju poseban tretman na večerama kod prijatelja – chefovi znaju da će im se prijatelji ispričavati par puta za kvalitetu jela prije nego sjednu jesti!
Friends having dinner. Top view of four people having dinner together while sitting at the rustic wooden table
- Oni jednostavno vole hranu – neće im biti bitna kvaliteta jela prijatlje, cijene samu činjenicu da je netko par sati stajao za štednjakom i sve pripremao.
- Vole svoju opremu malo previše – znaju vjerojatno malo previše o noževima, imaju posebne kožnate futrolice u kojima ih nose, a na zidovima plakate o uporabi svakog noža.
- Vole dobru zeznaciju – smisao za humor je neophodan, tako se lakše prebrodi fizički težak dan!
- Znaju da je prethodna priprema sve – esencijalno je zagrijati tavu ili pećnicu prije početka kuhanja!
- Znaju koliko trebaju biti plaćeni – a to ne ni trebalo biti malo!
- Nikada ne napuštaju osnove – znaju da je poznavanje osnovnog recepta krucijalno za nadogradnju!
- Svi žele dostići savršenstvo – oni znaju da glavni kuhar zapravo obavlja najmanje posla od svih u kuhinji, ali da je njegova uloga vjerojatno još teža. Nadgleda kuhinju, planira jelovnik, naručuje potrošni materijal, stalno provjerava kvalitetu hrane i precizno planira posao svih ostalih.
Zagreb, 250915.
Vecera u restoranu Bistro Apetit koju su zajednicki za uzvanike pripremali kuhari Goran Kocis i Janez Bratovz i uz koju su se servirala vina iz vinarije Jakoncic.
Na fotografiji: priprema jela.
Foto: Boris Kovacev / CROPIX