Maneštra od mladog kukuruza (maneštra od bobići)
Olako se zaboravljaju jela koja su doista othranila generacije. Ovo je dosta prepoznatljivo istarsko jelo koje bi se svakako trebalo naći na vašem meniju.
Maneštra od ječma i motara (petrovca)
U većini maneštra pronalazimo sastojke poput graha i krumpira ali ponekad se zgodno poigrati i drugim namirnicama i dati jelu malo drugačiji potpis.
Nekad se maneštru od koromača posebno rado jelo za blagdan Uzašašća, a oplemenjivala se sušenim jezicima. Danas se taj običaj već pomalo izgubio pa se rado priprema u bilo koje doba godine.
Bilo koju maneštru je dobro oplemeniti s nekim poštenim komadom mesa; bila to kost pršuta, sušene svinjske nogice ili suha rebrica, zato svakako izaberite nešto od toga ili samo malo suhe pancete.
