Ljetos smo radili sočan kolač s borovnicama i limunom , a sad smo izbacili borovnice i dodali đumbir. Ako volite malo intenzivnije okuse nemojte štedjeti na njemu. Kolač se vrlo jednostavno priprema, a ako ga prekrijete čuvate u prijanjajućoj foliji ili plastičnoj posudici mogao bi vam ostati tako sočan i nekoliko dana.
Trebat će vam:
| 250 g glatkog brašna 175 g maslaca 3 jaja korica od 2 limuna + sok 1 ocjeđenog limuna 150 g šećera 3 čajne žličice ribanog đumbira 100 ml mlijeka 1/2 praška za pečenje prstohvat soli |
Za glazuru pomiješajte:
100 g šećera u prahu s limunovim sokom (1 ocjeđeni limun)
Priprema:
1. Izmiksajte maslac, sol, limunovu koricu, đumbir i trećinu šećera. Kad je sve postalo homogeno, postepeno dodavajte šećer i jaja pa sve dobro izmiksajte.
2. Uz konstantno mješanje postepeno ubacujte brašno pomiješano s praškom za pečenje, a zatim postepeno dolijte i mlijeko.
3. Kalup obložite papirom za pečenja, pa smjesu izlijte u kalup.
4. Pecite oko 40 minuta na 160°C ali možda će vam trebati i malo više. Kad je kolač gotov prelijte ga prethodno pripremljenom glazurom od šećera i limunova soka pa zapecite još par minuta.
Svidio vam se ovaj recept s limunom? Pročitajte još:
Pet provjerenih recepata s limunom!
SLATKO OD LIMUNA: Ukusne kocke za svaki dio dana!
*Inspiraciju smo pronašli na blogu Ana-Marije Buić, Da mi je nešto slatko