Trebat će vam:
150 g kuhane riže za sushi 15 g avokada 20 g krastavaca 20 g buče prethodno pečene u pećnici 20 g buče za tempuru 1 Granny Smith jabuka 1 žlica slatkog vrhnja 4 bučine golice (sjemenke) tempura ili obična smjesa od brašna i vode 1 list nori alge bučine golice za ukras |
ZA NADJEV OD BUČE: Ispecite na ploške rezanu buču na 200 stupnjeva 25 minuta. Kada se ohladi, od toga napravite pire, naribajte jabuku i dodajte malo slatkog vrhnja, sve da bude u omjeru 3:2:1. Drugi dio buče narežite na ploškice, umočite ih u tempuru i pržite u ulju. Ostavite sa strane. Na podlogu od bambusa obloženu prozirnom folijom rasporedite rižu, pospite je sitno nasjeckanim golicama, potom stavite list alge po kojem namažite nadjev, stavite buču u tempuri, na štapiće narezan krastavac i avokado. Zamotajte u sushi, izrežite oštrim nožem na komade i poslužite s malo đumbira i wasabija.