Za krpice:
| 150 g pršuta zdjelica rikule mljevena ljuta papričica 1 češanj češnjaka maslinovo ulje |
Za carbonaru:
| 250 g špageta 80 g pancete jaje parmezan maslac |
Krpice skuhati. Na maslinovu ulju kratko peći narezani pršut, dodati ljutu papričicu, češnjak pa na kraju rikulu, promiješati tek toliko da rikula malo uvene. Dodati krpice i promiješati da se sve spoji. Za carbonaru u tavi rastopiti maslac, peći na tanko narezanu pancetu pa dodati skuhane špagete. Ako je potrebno, dodajte i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina. Maknite špagete s vatre pa umiješajte umućeno jaje. Pazite da vam se ne "skuha".