Trebat će vam:
| 2 patlidžana 1 glavica luka 3 češnja češnjaka 2 stabljike celera 5 rajčica 1 žlica grožđica ½ žlice kapara 1 šaka zelenih maslina 1 žlica šećera 2 žlice pinjona 1 žlica balzamičnog octa sol, papar svježi bosiljak |
Priprema:
Patlidžan operite, narežite na kockice, posolite i ostavite stajati pola sata. Rajčice razrežite na maje komade. U dubljoj tavi na ulju prodinstajte sjeckani luk, dodajte češnjak i narezani celr. Dinstajte pa dodajte rajčice. U međuvremenu u drugoj tavi na ulju prodinstajte patlidžan (nemojte stavljati vodu koju je pustio). Kada poprimi smeđkastu boju dodajte ga ostalom povrću, dodajte masline, kapare, grožđice ipinjole, pa sve pirjajte desetak minuta. Na kraju dodajte šećer, ocat i natrgane listiće bosiljka.