Trebat će vam:
| bazna smjesa sladoleda od vanilije 2 žlice zelenog čaja u prahu (matcha) 150 g šećera 150 ml punomasnog mlijeka 150 ml slatkog vrhnja |
Priprema:
Napravite baznu smjesu sladoleda od vanilije. U manjoj zdjeli pomiješajte prah čaja s dvije žlice šećera. U drugoj, većoj, izmiksajte žumanjke s ostatkom šećera. U treću zdjelicu stavite zagrijavati mlijeko, ali ne smije zakipiti. Maknite mlijeko s vatre pa nekoliko žlica dodajte u smjesu zelenog čaja i šećera. Miješajte dok ne dobijete pastu, pa je umiješajte u ostatak mlijeka i ulijevajte u smjesu s jajima stalno miješajući. Vratite sve na vatru i zagrijavajte stalno miješajući dok se ne zgusne (ne smije kipiti). Ostavite da se potpuno ohladi, potom dodajte hladno slatko vrhnje pa smjesu stavite u sladoledomat. Sladoled poslužite s listovima svježe metvice.