Ako vam se ne radi ni quiche ni tart, ali obožavate prhko tijesto s ukusnim voćnim nadjevima, ovo su recepti za vas!
Galette s krumpirom
Za tijesto:
| 1 jaje 250 g brašna 50 ml vode prstohvat soli 70 g maslaca sušeno začinsko bilje |
Za nadjev:
| 5 srednjih krumpira crveni luk 3 jaja 1 dcl mlijeka sol papar ružmarin |
Zamijesite tijesto tako da brašno pomiješate s jajetom, vodom, soli, maslacem i sušenim začinskim biljem po želji. Tijesto brzo zamijesite i ostavite u hladnjaku sat, dva. Krumpire narežite na tanke ploške. Također i luk. Pomiješajte jaja, mlijeko, sol, papar i ružmarin. Krumpir i luk poredajte po tijestu i zavrnite rubove. Prelijte napravljenom smjesom i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
Galette sa suhim smokvama
Za nadjev:
| 100 g badema korica 1 limuna 50 g suhih smokvi 2 prstohvata mljevenog cimeta 1 jušna žlica šećera u prahu |
Za tijesto:
| 250 g glatkog brašna 60 g šećera u prahu 200 g maslaca 1 žlica kiselog vrhnja |
Za tijesto pomiješajte brašno, šećer, maslac i vrhnje. Oblikujte od tijesta disk, omotajte ga prozirnom kuhinjskom folijom pa ostavite u hladnjaku 10-ak minuta. Razvaljajte tijesto debljine 5 mm u obliku pravokutnika te ga stavite na masni papir u pleh za pečenje. Na tijesto složite narezane smokve, ali ostavite slobodan rub debljine oko 4 cm. Pomiješajte šećer u prahu s cimetom te ga posipajte preko voća. Posipajte i fino naribanu koricu limuna te tostirane bademe. Preklopite rub tijesta preko voća. Pecite 35 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Galette s malinama
Za tijesto:
| 250 g glatkog brašna 60 g šećera u prahu 200 g maslaca 1 jušna žlica kiselog vrhnja |
Za nadjev:
| 300 g malina 50 g šećera 1 žlica gustina |
Zamijesite tijesto tako da pomiješate brašno s šećerom u prahu, maslacem i vrhnjem. Ostavite ga u hladnjaku 10-ak minuta. Nakon hlađenja, razvaljajte tijesto na pobrašnjeloj podlozi u veliki krug. Maline pomiješajte sa šećerom i gustinom te ih stavite na tijesto. Zavrnite rubove prema unutra i pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.
Galette s jabukama
Za tijesto:
| 250 g glatkog brašna 60 g šećera u prahu 200 g maslaca 1 jušna žlica kiselog vrhnja |
Za nadjev:
| 300 g jabuka 50 g šećera 1 žlica gustina |
Zamijesite tijesto tako da pomiješate brašno s šećerom u prahu, maslacem i vrhnjem. Ostavite ga u hladnjaku 10-ak minuta. Nakon hlađenja, razvaljajte tijesto na pobrašnjeloj podlozi u veliki krug. Jabuke pomiješajte sa šećerom i gustinom te ih stavite na tijesto. Zavrnite rubove prema unutra i pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.
Galette s borovnicama
Za tijesto:
| 250 g glatkog brašna 60 g šećera u prahu 200 g maslaca 1 jušna žlica kiselog vrhnja |
Za nadjev:
| 300 g borovnica 50 g šećera 1 žlica gustina |
Zamijesite tijesto tako da pomiješate brašno s šećerom u prahu, maslacem i vrhnjem. Ostavite ga u hladnjaku 10-ak minuta. Nakon hlađenja, razvaljajte tijesto na pobrašnjeloj podlozi u veliki krug. Borovnice pomiješajte sa šećerom i gustinom te ih stavite na tijesto. Zavrnite rubove prema unutra i pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.