Trebat će vam:
| 1 patlidžan 1 jogurt 1 češanj češnjaka 1 žlica sezamove paste (tahina) sok od 1 limuna maslinovo ulje svježa menta peršin sol papar zrna nara |
Priprema:
Ispeći patlidžan u kori na roštilju ili u pećnici na 225 Celzijevih stupnjeva 30-ak minuta. Prije pečenja izbušiti nekoliko rupica u kori da se ne rasprsne. Nakon što je pečen, ocijediti tekućinu iz patlidžana i onda ga oguliti - ostaviti peteljku koja će ga držati. Položiti patlidžan na tanjur i preliti limunovim sokom i umakom. Umak: Pomiješati jogurt, zgnječeni češnjak, maslinovo ulje, sol, papar, peršin i malo sezamove paste. Preliti preko toplog patlidžana i ukrasiti zrnima nara