MALO VIŠE PRIPREME ALI PUNO OKUSA

RECEPT DANA: Pohane palačinke sa špinatom i sirom

Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 5 min
Broj osoba: 1

Sastojci

  • Za paniranje:
  • 150 g krušnih mrvica
  • 1 jaje
  • 100 ml mlijeka
  • malo soli
  • Za palačinke:
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • prstohvat šećera
  • 130 g glatkog brašna
  • 300 ml mlijeka
  • Za nadjev:
  • 150 g mladog špinata
  • 150 g svježeg kravljeg sira
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 jaje
  • 1 žličica soli

Priprema

1. korak
Jaje sa soli i šećerom dobro razmutite pjenjačom. Naizmjence postupno dodajte prosijano brašno i mlijeko dok ne dobijete glatku tekuću smjesu. Dobro zagrijte tavu, dodajte malo ulja i ulijte zaimačom tijesto da prekrije dno tave u tankom sloju. Nakon kratkog pečenja tijesto okrenite lopaticom i još kratko pecite. Prebacite na tanjur.

2. korak
Prema potrebi u tavu dodajte malo ulja, pa nastavite peći palačinke dok ne potrošite cijelu količinu tijesta. Za nadjev kratko blanširajte špinat. Ocijedite ga i dodatno još istisnite vodu. Sitno ga narežite i dobro pomiješajte sa sirom, vrhnjem, jajetom i soli. Nanesite nadjev u tankom sloju na palačinku, presavijte lijevi i desni kraj palačinke pa je savijte u oblik sarmice. Nastavite tako dok ne potrošite svu količinu palačinki i nadjeva.

3. korak
Zatim ih panirajte u krušne mrvice, smjesu razmućenog jajeta i mlijeka i ponovno u krušne mrvice. Pržite ih kratko s obje strane u dubljem ulju dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Izvadite ih na kuhinjski papir kako bi se upila suvišna masnoća. Poslužite samostalno ili uz dodatak svježe rajčice.

Napomena* Ova količina je dovoljna za 12 palačinki (tava promjera 24 cm)

Tagovi

Iz drugih medija

Izdvajamo