Kategorija: Zrela i odležana bijela vina
Regija: Bregovita Hrvatska
Boja: Bijelo
Sorta: pošip
Tip vina: bijelo suho
Alkohol: 14%
Cijena: 82 kn
Obrazac je odavno utvrđen: hercegovačke vinarije nude bijelo vino žilavku i crno – blatinu. Tržišni pristup utemeljen na autohtonim sortama je logičan. U vinara znatiželja je poželjna osobina. Nuići su se zapitali kakvi su dosezi vodeće južnodalmatinske bijele sorte pod hercegovačkim suncem. Ono daje, naravno, silnu snagu koju treba pažljivo privesti pitkosti. Enologinja Josipa Andrijašić pomno je nadzirala temperature već od same berbe. Mošt je hladila noću, a i fermentacija je bila hladna. Potom se odlučila za bačve od bosanskog (!) hrasta, ali ne u barrique formatu, nego u većem volumenu, petstolitarskom. Time hrast nije prenaglašen, a izraženi alkoholi ne strše, niti prekrivaju nježne cvjetne i naglašenije voćne arome.
Josipa nam preporuča uz ovaj pošip lešo janjetinu. Mi se ne bunimo, osobito ako je kuhana s dosta povrća u kojemu dominira raštika, a na stolu je i zdjelica puna šalše.