Europska agencija za sigurnost hrane nedavno je izdala priopćenje kojim se esencijalna molekula - konjugirana linolna kiselina (CLA) proglašava neškodljivom za upotrebu kao dodatak hrani i funkcionalnim proizvodima. Rezultat je to studija koje su prevedene tijekom šest mjeseci, u kojima se ispitivala sigurnost i neškodljivost ovog spoja. Time je ova molekula postala još ozbiljniji kandidat koji bi se uskoro mogao naći u sastavu brojnih novih namirnica, čime bi one dobile epitet “funkcionalne” hrane, dakle one s povoljnim učinkom na zdravlje uz odgovarajuću prehrambenu vrijednost.
CLA se već više godina smatra molekulom odgovornom za povećanje metaboličkog kapaciteta stanice. Pokazalo se da ima utjecaja na eliminiranje abdominalne masnoće, da se uslijed njezina djelovanja količina masnoće na struku i bokovima smanjuje te da povećava rast mišića i količinu mišićne mase. U SAD-u se CLA koristi kao dodatak u prehrani sportaša, a korisna se pokazala i kao prehrambeni dodatak za pacijenate koji pate od smanjene funkcije štitnjače. Ne preporučuje se u prehrani oboljelih od dijabetesa tipa 2 te kod osoba kod kojih postoji sklonost razvoja tog tipa dijabetesa.
Postoji podatak da je unos ove kiseline smanjen u osoba koje se hrane tzv. light proizvodima, odnosno hranom koja ne sadrži ili sadrži minimalne količine masti. Primjer su mliječni proizvodi s vrlo niskim sadržajem masti (oko 1 posto) jer se paralelno s uklanjanjem životinjskih masnoća iz tih proizvoda uklanja i ova kiselina. Posno mlijeko i posni fermentirani mliječni proizvodi dobre su i korisne namirnice jer nam osiguravaju vodu, kalcij, fosfor i visoko vrijedne bjelančevine, a ne unosimo dodatne masti u organizam. Međutim, mast je organizmu potrebna kao izvor energije potrebne za rad brojnih stanica i za izgradnju osjetljivih i važnih struktura.
Možemo očekivati da će vrlo brzo upravo CLA postati jedan od nezaobilaznih dodataka u prehrambenim proizvodima, posebno u onima iz kojih se tehnološkim postupcima uklonila suvišna štetna masnoća. Tako ćemo dobiti proizvod koji će uključivanjem konjugirane linolne kiseline s pravom nositi epitet “supernamirnice” jer će potaknuti naš metabolizam i pomoći nam u redukciji trbušne masnoće i izgradnji mišićne mase.
Ponovno postajemo svjedoci koliko je intervencija znanstvenika u području biotehnologije i proizvodnje hrane od presudnog značaja jer malim modifikacijama mogu nastati proizvodi koji doprinose boljem zdravlju, povećanju vitalnosti i sprječavanju prijevremenog starenja organizma.
