NEW YORK - Štrukle, zlevanka, sarma, pašticada, purica s mlincima, brudet od škarpine, fuže, muštarda, motar i niz drugih hrvatskih delicija ovih se dana u sjedištu UN-a u New Yorku poslužuju diplomatima iz 192 zemlje članice u sklopu Hrvatskoga gastronomskog tjedna koji je počeo danas.

Manifestacija pod sloganom "Hrvatska ima sve" nije slučajno tempirana uoči Opće skupštine UN-a 16. listopada, nego je ciljani gastronomski način lobiranja Hrvatske za mjesto nestalne članice u Vijeću sigurnosti UN-a.

Angelina Jolie posjetila hrvatsku kuhinju u UN-u

Organizator manifestacije je Ministarstvo vanjskih poslova koje je za voditelja gastrotim a postavilo gastronomskog stručnjaka Renea Bakalovića. Svaki dan između podneva i 15 sati diplomatima se poslužuje ručak, a središnji događaj je danas održan ručak za 20-ak uglednih američkih novinara i brojne diplomate. U ponedjeljak je bio organiziran Croatian Reception na kojemu se okupilo više od 200 uzvanika.

- Za manifestaciju smo se pripremali mjesecima, i to u potpunoj diskreciji, a glavna ideja je raznovrsnost, što govori i slogan 'Hrvatska ima sve'. Izborom jela htjeli smo pokazati i kontinent i Mediteran, tu bogomdanu raznovrsnost Hrvatske, jer smo mediteranska, panonska i podunavska zemlja, zemlja na samom rubu Alpa - istaknuo je Rene Bakalović te dodao da je na čelu tima od deset hrvatskih kuhara Ivica Štruml iz zagrebačkoga hotela Palace.

Bakalović: Za manifestaciju smo se pripremali mjesecima u potpunoj diskreciji

Prema Bakalovićevim riječima, hrvatski kuhari imali su znatnih logističkih poteškoća u nabavi namirnica zbog carinskih ograničenja za uvoz hrane u SAD, a morali su se držati i UN-ovih pravila kod sastavljanja jelovnika.

- Morali smo im unaprijed poslati sve recepte i prilagoditi ih njihovim pravilima. Neke namirnice, poput sira i vrhnja, nismo smjeli uvesti pa smo morali tražiti adekvatne zamjene na američkom tržištu, što nije uvijek lako - istaknuo je Bakalović.

Ipak, prvoga dana na hrvatski je ručak došlo dvostruko više diplomata nego što obično dolazi.

- Ponedjeljkom je obično manje gostiju u restoranu, a nama je došlo njih četiri stotine. Odlično je što su institucije hrvatske države prepoznale gastronomiju kao jak medij hrvatske promocije - napomenuo je Bakalović.

Croatian Food Festival od 8. do 11. listopada organizira Ministarstvo vanjskih poslova i europskih integracija u suradnji s Hrvatskom gospodarskom komorom. Tijekom Gastronomskog tjedna bit će otvorena izložba "BeCroative" o hrvatskom doprinosu svjetskoj baštini. Croatian Food Festival uklapa se u aktivnosti hrvatske diplomacije u sklopu završnog lobiranja Republike Hrvatske za mjesto nestalne članice u Vijeću sigurnosti o čemu će Opća skupština UN-a odlučivati 16. listopada.

U organizaciji Festivala hrvatske kuhinje, u New Yorku sudjeluju i Ministarstvo mora, turizma, prometa i razvitka te Hrvatska turistička zajednica.   (Lana Mindoljević, H)