Veliki broj djece konzumira previše proizvoda brze hrane, gotove smrznute hrane, prerađevina, gaziranih pića, malih obroka, slatkiša, keksa i kolača, a gotovo svi ovi proizvodi sadrže neku vrstu boje za hranu, konzervansa, soli i šećera. Ti su dodaci na neki način "prehrambena šminka", koja bojom i umjetnom aromom prikriva siromašnu hranidbenu vrijednost proizvoda, ali ga čini privlačnijim djeci. Međutim, povećana potrošnja takvih namirnica i smanjenje unosa zdrave hrane poput svježeg povrća, voća, ribe, mesa i sira, nažalost je počela uzimati danak. Hiperaktivnost, ćudljivost, gojaznost, kronični zdravstveni problemi i slaba umna aktivnost sve su poveznice s lošom prehranom.
Ponašanje i hrana
U doba zdravstvene osviještenosti i ovisnosti o dijetama u kojemu danas živimo, tijekom posljednjih deset godina došlo je do 70-postotnog povećanja gojaznosti među trogodišnjacima i četverogodišnjacima. Ako gojaznost kod trogodišnjaka i četverogodišnjaka nije zvono za uzbunu, što jest? Čak ako ni to nije dovoljno zastrašujuće, zna se da pretilost vodi povećanom riziku od srčanih oboljenja i dijabetesa. Razlog je vrlo jednostavno loša prehrana i nedostatak tjelesnih aktivnosti.
Previše soli
Previše soli iz organizma izvlači kalcij koji je neophodno potreban djeci za razvoj snažnih kostiju, zuba i noktiju. U kasnijoj dobi nedostatak kalcija povećava rizik od osteoporoze, astme, moždanog udara, infarkta, zadržavanja vode i povećanog krvnog tlaka.
Prosječna dnevna prehrana 7-10-godišnjaka može uključivati:
• Doručak - 40g žitnih pahuljica - 1 g
• Ručak - Sendvič sa šunkom (bijeli kruh) - 1,85 g
• Komad sira - 0,50 g
• Paket čipsa - 0,50 g
• Užina - 2 čokoladna keksa - 0,33 g
• Večera - Mala pizza - 4,1 g
• Porcija pomfrita - 2 g
Ukupni unos soli: 10,28 g
Ovo je više nego dvaput veća količina od preporučene dopuštene i ne uključuje nikakvo dodavanje soli sa stola. Na pakiranju uglavnom piše količina natrija u prehrambenim namirnicama. Za izračunavanje količine soli, pomnožite iznos s 2,5. Primjer: 1 g natrija = 2,5 g soli.
Previše šećera
Godinama je poznato da šećer ima koban učinak na dječje zube i doprinosi gojaznosti. No, istovremeno je stimulans koji utječe na djetetovu razinu šećera u krvi, čija posljedica su kratkotrajne provale energije ili hiperaktivnosti koju slijedi nagli pad što se manifestira ćudljivošću ili problematičnim ponašanjem i žudnjom za još šećera. Kemijske tvari u mozgu koje utječu na raspoloženja ljudi, uključujući i depresiju, zovu se serotonin i beta endorfini.
Višak bijeloga šećera ima za posljedicu ćudljivu, neukrotivu i razbijanju sklonu djecu koja svakome, uključujući i sebi, od života čine pakao. Proizvodi većim dijelom napravljeni od čistog bijelog brašna također se u organizmu pretvaraju u čisti šećer s istim učinkom.
Boca Coca-cole sadrži šećer i kofein, dakle kombinaciju dvaju stimulansa. Ako djeca popiju bocu Coca--cole u vrijeme ručka, kofein će se zadržati u organizmu do večeri, a znamo da je to problem. Ta jadna djeca nisu u stanju mirno sjediti u školi niti kod kuće za večerom, a teško mogu i zaspati. Budite sigurni i izbjegavajte sve slatke namirnice za večeru, ponudite voće kao alternativni desert ili mali obrok.
Kako biste djeci smanjili unos šećera maknite sa stola zdjelicu sa slatkišima i vodite računa o količini koju smiju uzeti. Postupno smanjivanje šećera u žitnim pahuljicama i općenito u njihovoj prehrani proći će neopaženo, ali će učiniti značajnu razliku u njihovoj sveukupnoj potrošnji.
Škole koje su izbacile automate sa malim obrocima i napicima nabijenim šećerom, zamijenivši ih prodajom svježeg voća, vode ili voćnog soka izvijestile su o povećanom zanimanju za zdravu hranu, što za posljedicu ima smirivanje do tada uglavnom problematične djece.
Ponudite djeci za mali obrok svježe ili sušeno voće, vodu i sokove (provjerite sadržaj šećera), a slatke prutiće i napitke ostavite za posebne prigode ili ih povremeno ostavite za nagradu. Kao zamjenu za gazirane napitke u limenci, razrijedite koncentrirane voćne sokove s mineralnom vodom. Sklonosti vaše djece će se postupno prilagoditi zdravoj prehrani i makar će i dalje uživati u slatkim proizvodima, mnogi će im se činiti neprirodno slatkim.
Masnoće
Mnogo je napisano o masnoćama u tijelu. Danas je poznata i općeprihvaćena činjenica da su tijelu potrebne masnoće, te da postoje dobre i loše masnoće.
Mozak se sastoji od 60% masnoće i za učinkovito funkcioniranje mu je potrebno obilje masnih kiselina iz naše ishrane. Bazne masne kiseline su dobre masnoće. Nalaze se u masnim ribama kao što su skuša, tuna, haringa, sardine i losos, te orasima, sjemenkama i hladno prešanim uljima. Te masne kiseline su neophodne za normalan razvitak mozga, očiju i živčanog sustava. Novija istraživanja sa Sveučilišta u Oxfordu su ukazala da mnoga djeca koja boluju od disleksije, dispraksije i ADHD-a (hiperaktivni poremećaj pomanjkanja pozornosti) koji utječu na sposobnost djece da slušaju, misle, govore, mirno sjede i pišu, zapravo trpe zbog prehrambenog manjka masnih kiselina.
Međutim, većina prerađenih prehrambenih proizvoda, pržena i konzervirana hrana sadrži trans-masnoće. Trans-masnoće nastaju hidrogenizacijom ulja da bi im se poboljšao ukus i rok trajanja. Trans-masnoće mijenjaju kemiju mozga i blokiraju proizvodnju esencijalnih masnih kiselina.
Uvijek čitajte deklaraciju
Sve dok prehrambena industrija ne počne u svojim proizvodima smanjivati količinu soli, šećera, konzervansa i aditiva, obavezno pročitajte deklaraciju. Čak i neke namirnice na čijoj je deklaraciji s ponosom istaknuto "BEZ umjetnih sladila" i "BEZ konzervansa", mogu imati dodatak za bojenje.
Izbjegavajte sljedeća bojila: Tartrazine E102, Sunset Yellow E110, Carmoisine E122, Ponceau 4R E124. Također izbjegavajte konzervanse kao što su Sodium Benzoate E211, zasićene masnoće i sve s oznakom "hidrogenizirano".
Ali moja djeca vole gazirane napitke i male obroke!
Nema ništa lošeg u povremenom paketiću čipsa ili gaziranom piću, no oni ne bi smjeli biti dijelom svakodnevne prehrane. Ako u kući držimo šećerom krcate napitke, čips i slične proizvode s visokim postotkom masnoće i slatkiše, sasvim je prirodno da će naša djeca pitati/cviliti/moliti da ih dobiju. Dakle, izbjegavajte iskušenja te vrste, kupujte te proizvode samo kad to vi hoćete, možda za vikend. Posve jednostavno, ako tih napasti nema u kući, nema problema i svi su zdraviji i zadovoljniji u svakome pogledu.
Doručak — dobar početak dana
The British Nutrition Foundation potiče sve roditelje da se pobrinu za doručak svoje djece radi poboljšavanja učinkovitosti u školi. Istraživači upozoravaju da su namirnice s niskim glikemijskim indeksom (GI) daleko bolje za vašu djecu negoli namirnice s visokim glikemijskim indeksom.
Kruh i peciva od cjelovitih žitarica, zobena kaša, muesli i žitne pahuljice s visokim sadržajem vlakana su dobar izbor (nizak GI). Žitne pahuljice kao cornflakes, razne žitarice s čokoladom i bijeli kruh nisu dobre (visok GI). Djeca koja pojedu doručak s niskim GI će u vrijeme ručka biti manje gladna i manja je vjerojatnost da će poželjeti međuobrok. Djeca koja jedu doručak s visokim GI imaju početnu pojačanu energiju, potom se osjećaju tromo. Do ručka će biti gladnija, a imaju i mnogo veću potrebu za zakuskom.
Istraživanje na djeci u dobi od 9-16 godina, koja za doručak uzimaju šećerom nabijenu hranu (obične ugljikohidrate), pokazala su rezultate istovjetne 70-godišnjacima! U zdrave doručke spadaju i kombinacije sljedećega: frape od jogurta i voća, frape od svježega mlijeka s voćem, prepečenac od integralnog kruha s maslacem od kikirikija ih banana, kuhano jaje, svježe voće, žitne pahuljice s visokim sadržajem vlakana i voćni sok, mlijeko ili voda za piće.
Tjelesne aktivnosti
Pokušajte natjerati djecu da vježbaju što je češće moguće. Ograničavanjem gledanja televizije i sjedenja za računalom lakše ćete ih izvući iz kuće, bez obzira radi li se o igri frizbijem u parku ili hodanju do dućana. Ako vole sport, potaknite ih na uključenje u neki sportski klub. Uložite u baterijsku prostirku za ples ili onu koja se može uključiti u PC ili Playstation - djeca će satima plesati slijedeći "prave korake".
Odlazak u školu
Danas djecu toliko vozimo posvuda da je prilika za hodanje vrlo smanjena. Žalosno, no posljedica suvremenog društva jest i to da su roditelji zabrinuti zbog rizika kojima su izložena djeca hodajući među ljudima. Jedno od rješenja jest da vozite dio puta do škole, a preostali dio prohodate sa svojim djetetom.
Prehrambene navike tinejdžera
Ako djeca odrastaju svjesna da njihove majke trajno iskušavaju nove dijete, važu se i komentiraju svoju težinu, ona nerijetko stasaju s istom zabrinutošću koja može dovesti do poremećaja u prehrani. Tinejdžeri u razvoju su vječno gladni i sretni su da po cijele dane nešto žvaču dakle, umjesto da krcate ormariće slatkim iii masnim zalogajima, pobrinite se da u kući ima dovoljno zdravih namirnica poput svježeg i sušenog voća, oraha, sjemenki, običnih keksa, smeđeg kruha sa sjemenjem, te punjenja za sendviče i tost. Ako kupujete čips ili slične proizvode, odaberite vrstu s malo masnoće.
Izvor: Da, molim. Hvala! - Osnovni vodič za učenje djece dobrom ponašanju, Penny Palmano