Punjena guska

Objavljeno: 27.09.2007

1. Oguljene kestene kuhajte 30 minuta u slanoj vodi ili pilećoj juhi. Zalijte kruh mlijekom. Jednu glavicu luka sitno nasjeckajte s jetrom pa ispržite. Ogulite kobasice i usitnite. Pomiješajte luk i jetru, kobasice, 30 dag vilicom zgnječenih kestena i iscije-đeni kruh. Začinite.

2. Gusku operite te obrišite izvana i iznutra. Napunite je nadjevom pa otvor zatvorite čačkalicama i stavite u lim. Posolite i popaprite izvana. Okružite je narezanim mrkvama i lukom narezanim na kriškice. Prelijte vrućim maslacem.

3. Pecite 2 sata na 175 °C, a povremeno iglom bockajte gusku da izlazi masnoća te zalijevajte vinom, a poslije vodom i vlastitim sokom. Oko guske stavite preostale kestene, zalijte juhom i pecite još otprilike 1 sat. Dobiveni sok ponudite uz pečenku.

10 osoba 
Priprema 3 sata i 45 min

- 1 guska teška 3 kg 
ZA NADJEV:
- 20 dag kobasice pečenice 
- 1 gusja jetra ili 30 dag pilećih 
- 1 režanj češnjaka
- 1,25 kg kestena 
- 15 dag mekanog dijela kruha
- 2,5 dl mlijeka 
- 3 glavice luka 

ZA PEČENJE:
- 8 dag maslaca ili ulja 
-  4 mrkve 
-  5 dl bijelog vina 
-  sol 
-  papar


Broj preporuka: 0

ARHIVA ČLANAKA

Pogledajte herojski čin majmuna koji nije odustao dok nije spasio život ošamućenom majmunu koji je nastradao od strujnog udara na jednoj željezničkoj postaji u Indiji.

KLJUČ JE U BOJAMA

JESENSKA DOZA ZDRAVLJA Imamo recept za vas: kako da kišne dane ne provedete uspavani?

Što biste rekli kad bismo vam odali recept da vas kraći i kišoviti dani ne uspavaju?

DOBRO JE ZNATI

PREHRANOM PROTIV UMORA Ovo su namirnice koje će ukloniti konstantan osjećaj umora

Budući da živimo ubrzanim tempom nije slučajno da se kod većine ljudi pojavljuje konstantan osjećaj umora koji se zapravo objašnjava kao mehanizam protiv prekomjerne živčane aktivnosti.

SAVJETI STRUČNJAKA

RAZNOLIKA PREHRANA Liječnici: 'Idealan tanjur trebao bi izgledati ovako...'

Čokolada s velikim udjelom kakaovca izvrstan je antioksidanas, a k tome nas čini i sretnima.

magazinrss

Opći uvjeti korištenja | Pravila prenošenja sadržaja | Zaštita privatnosti | Pravila komentiranja | Impressum | Kontakt | Oglašavanje

EPH Digital: Jutarnji list | Slobodna Dalmacija | Gloria | Globus | Sportske Novosti | Autoklub | Dom & dizajn | Dobra hrana | Bestseller | Dodo | Dosi | Gorila | LikeCroatia | Gameland | Dubrovacki Vjesnik

WAZ: Der Westen