Profesori Vuksan i Tomaš, kojima je ravnateljica dala otkaze, tvrde da su se našli na piku jer su upozoravali na moguće malverzacije s novcem koje je škola uprihodila od svoja dva restorana. U restorane Stara škola i Frankopan učenici odlaze na praksu za koju bi trebali biti adekvatno plaćeni, no nikada zaposlenicima škole nije bilo poznato gdje završava novac zarađen od komercijalnih usluga poput cateringa, organizacije svadbi i gostiju koji su u njima svakodnevno jeli i ostavljali novac. Po školi se priča da su školski restorani u velikim gubicima.
- Još 2006. sumnjali smo u to da se restoran u Frankopanskoj namjerno želi uništiti jer je netko u Gradu bacio oko na njega, s obzirom na to se nalazi na atraktivnoj lokaciji. Mi smo već tada predlagali da se restorani pretvore u obiteljske restorane u kojima bi veći broj učenika mogao obavljati praksu, a cijene bi bile povoljnije za građane.
Zabranjen noćni rad
- Kakvog ima smisla da cijena u restoranu u kojem poslužuje učenik bude ista kao tamo gdje poslužuje profesionalni konobar - kaže Branko Tomaš, koji tvrdi da je tražio uvid u financijsko poslovanje restorana i škole, na što je kao predsjednik Radničkoga vijeća imao pravo, no dobio je otkaz.
Praksa izrabljivanja učenika, tvrde neki od njih, traje i danas. Učenike čak angažiraju za rad na svadbama, koje uvijek traju do rano ujutro, što je nedopustivo, jer Zakon o radu jasno kaže da je maloljetnicima noćni rad između 20 i 6 sati zabranjen.
- Nedavno smo radili catering za Hotel Antunović, koncertnu dvoranu Lisinski, Grad Zagreb, razne gradske urede i javne tvrtke, a za to nismo dobili ni kune. Kad radimo svadbe, odbijaju nam sate od prakse - ispričali su nam učenici koje smo zatekli pred školom u Utrinama. Ni njima nije jasno kako uz dva restorana škola nema novca, zbog čega često, tvrde, sami moraju skupljati novac za namirnice koje su im potrebne taj dan.
Mucko: Optužbe su lažne
Dragutin Mucko, voditelj restorana Stara škola u kojoj se priprema catering, negira sve optužbe. Tvrdi da su svi učenici plaćeni za sate koje odrade, a da namirnica ima dovoljno.
- Borimo se kako možemo. Odlično nam ide i ništa nam ne fali. Ove optužbe dolaze od ljudi koji žele zlo ovom učilištu. Registrirani smo kao ustanova koja ima i djelatnost ugostiteljstva. Sav novac koji zaradimo ide na račun škole i podmiruju se troškovi poslovanja - rekao je Mucko, kojeg smo tražili da nam složi ponudu za klasični domjenak koji traže neke tvrtke i ustanove. Cijena je bila 100 kuna po osobi za topli i hladni buffet i 120 za toplo-hladni buffet, što je u rangu komercijalnih restorana.
