Dalmatinski majstori kuhinje jedan dan su na vječni počinak ispratili velikana i legendu Mira Bogdanovića, a drugi dan opet su se našli na splitskom groblju Lovrinac kako bi ispratili veliku kulinarsku nadu – Hrvoja Roška, piše Slobodna Dalmacija.
Dvadesettrogodišnjak koji je podlegao ozljedama nakon prometne nesreće na istočnom izlazu iz Šibenika bio je majstor kuhar u primoštenskom restoranu "Kamenar", odličan "majstor od kuhače" pred kojim je tek bila kulinarska budućnost.
– Potreseni smo. Ovih dana u mom je restoranu prisutna samo tuga, plač i nevjerica. Hrvoje je već drugu sezonu radio kod mene i bili smo iznimno zadovoljni njegovim radom. Bio je talentiran i perspektivan mladi kuhar, izvrstan momak, samo da je manje volio brzinu – kazao nam je Tomo Jurin, vlasnik "Kamenara", restorana s tradicijom dugom četrdeset godina.
– Bio sam mu profesor kuharstva u splitskoj Privatnoj srednjoj ugostiteljskoj školi "Wallner" – s tugom u glasu govori nam Željko Neven Bremec, i sam vrhunski kuhar, te dodaje:
– Marljiv i dobar učenik, drag i nasmijan, uvijek spreman za sve probati i skuhati! I kada bi nešto loše napravio, sa smiješkom bi popravljao sve. Odlično je tehnički filetirao ribu, vrhunski radio kombinacije hrane, te konstantno ulagao u svoje znanje.
Sa sjetom o mladiću zbore i njegovi kolege uz štednjak, budući da je bio član udruženja "Chefs Club Croatia", gdje mu je mentor bio Frane Šerka, još jedan "meštar od kužine". No Frane nije smogao snage za priču o nesretno stradalom Hrvoju, pripremajući se za odlazak na groblje, na posljednji ispraćaj mladića kojem su svi prognozirali veličanstvene uspjehe u poslu.
Iako mlad, i u srednjoj školi je već osvajao brojne nagrade, pa se iz turskog Istanbula vratio s medaljama za svoja jela. Pohvale i kolajne zaslužio je i na još jednom nadmetanju kuhara, "Biseru mora" u Supetru, čiji je idejni začetnik i organizator bio upravo Miro Bogdanović. Hrvoje je uspjeha imao i na "Bakalarijadi" u Trogiru, svugdje gdje se dobro kuhalo i spremalo vrhunske delicije.
– Naša duša od čovika, volio je kuhati, to mu je bio život. I supruga Petra je kuharica u "Kongu", oboje obožavaju svoj posao. Naš Hrvoje je bio veliki talent i velika nada – s mukom nam je prozborio i Roko Puce, majstor kuhar kojem je Hrvoje prije petnaestak dana "složio" i jednu platu u "Kamenaru" prezentirajući mu neke nove "ricete"...
Nažalost, sudbina je bila nemilosrdna prema ovom mladom čovjeku i njegovoj obitelji, trogodišnjoj kćeri, supruzi Petri, ocu Anti, inače srednjoškolskom pedagogu, i majci Nadi, dizajnerici unutrašnjeg uređenja.
"Postao sam ponosan TATA!" – napisao je Hrvoje na svom Facebook profilu kada se rodila kći, a sada cijeloj obitelji tek ostaje sjećanje i ponos na mladog čovjeka koji je na pragu svog života napravio mnogo, piše Slobodna.
Šteta što nije imao sreće – nastaviti...