Pileća prsa istucite
Jedan od glavnih problema s pilećim prsima je taj što je jedan kraj tanji, dok je drugi deblji. Vrijeme koje je potrebno da se deblja strana ispeče nije jednako vremenu potrebnom da se tanja strana ispeče, stoga je najbolje da deblji kraj istučete na debljinu tanjeg kraja.
Marinirajte pileća prsa
Marinade savršeno začinjavaju inače prilično bezukusna pileća prsa. Korištenje marinade znači da ćete omekšati vlakna koja se nalaze u piletine i time postići mekanija pileća prsa.
Pileća prsa režite suprotno od vlakana
Ako ćete rezati svoju piletinu na manje komade prije nego ju počnete pripremati, uvjerite se da režete suprotno od vlakana mesa, Svo meso, uključujući i piletinu, se sastoji od mnoštva sitnih mišićnih vlakana i kada odrežete ta vlakna to će pomoći omekšavanju vašeg mesa.
