Budući da su četiri certificirana i zaštićena (Istarski, Krčki, Dalmatinski i Drniški) sve traženija izvan granica Hrvatske, logično je zaključiti kako velik broj Hrvata, a potom i turista, nažalost, jede uvozni pršut, ponekad pun aditiva i aroma, dok su domaći proizvedeni bez dodatne kemije, na tradicionalan način koji ponajviše ovisi o vjetru - buri.
Pa, kakav je to zaštićen, domaći pršut i koji je najbolji - jer, bit će i proglašenje novog šampiona - možete doznati na petim Danima hrvatskog pršuta, koji će se 26. travnja održavati u zagrebačkom hotelu International, a 27. travnja na zapadnom djelu Trga bana Josipa Jelačića.
Dragan Kovačević, potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam, Ana Babić iz pršutane Voštane, Drago Pletikosa, predsjednik Udruge drniškog pršuta, Igor Miljak, predsjednik Uprave PPK Karlovac i Ante Madir, izvršni direktor Klastera „Hrvatskog pršuta“ najavili Dane hrvatskog pršuta u prostorijama HGK.
Na najvećoj manifestaciji pršuta u našoj zemlji sudjelovat će dvadesetak proizvođača, članovi Klastera hrvatskog pršuta, a prvog će dana biti organizirane i radionice te okrugli stolovi.
