Jestivo cvijeće
Ono bi trebalo nadopuniti okuse salatama, juhama, ali i pićima. Ovdje na umu treba imati da svo cvijeće nije jestivo u istoj mjeri, neko se može jesti u potpunosti, a neko samo u dijelovima. Također, za osobe s alergijama ovo nije najsretija stvar na svijetu. U svakom slučaju, vidjet ćemo hoće li se ovaj trend zadržati.
Super prahovi
2017. je bila godina matcha čaja od kojeg su se radili napici, kolači, sladoledi... Čini se da će se ove godine taj trend nastaviti.
Namirnice Bliskog Istoka
Kuhinja Bliskog Istoka je najdraža kuhinja nutricionista jer slovi za iznimno zdravu. Neke od namirnica koje bi trebale biti jako popularne u 2018. su nar (šipak), patlidžan, halumi, janjetina, krastavci, peršin, tahini, menta i suho voće.
Informiranje o hrani
Svi bismo trebali biti u potpunosti upoznati s onime što jedemo. Čini se kako ćemo u 2018. godini sve više čitati naljepnice na proizvodima koje kupujemo.
Povrće
Čini se da ćemo umjesto s mesom burger jesti s povrćem, a sushi umjesto tune motati s rajčicom!
Tacosi svih okusa
Kad kažemo tacosi, mislimo meso i povrće i savršeno formiranoj ljusci (s kojom se onda možete poigrati). Ona može biti od morskih algi, tradicionalne tortilje, a ako pitate nutricioniste, najbolje bi bilo da koristite list zelene salate.
No waste food
Trend koji je dobar i za vas i za okoliš. Sve će se više koristiti dijelovi povrća koje inače bacamo poput stabljika, korijena i slično. Pesto ovdje postaje kralj!
Mineralna voda
Ne zamjenjuje običnu vodu, ali savršeno funkcionira u kombinaciji s pasiranim voćem da izradu zdravih sokova.
Fermentirana hrana
Iako vam se možda ne čini jako apetitlih, fermentirana hrana je postala prilično popularna u ovoj godinu, a za 2018. očekuju da će doživjeti svoj potpuni uzlet. Nama se ovaj trend prilično sviđa!
Prozračne grickalice
Nemojte nas krivo shvatiti, čips nam je i dalje najdraža grickalica, ali svi znamo da nije najzdravija! Kokice, rižini keksi, sušeno voće, dehidrirani snackovi će ipak postati popularniji u 2018. godini.