Britanski chef tvrdi kako su specijaliteti kuće ono što se nikada ne naručuje u restoranu.
''Specijaliteti su tu kako bi nestali tijekom noći. Kad vam u restoranu ponude deset specijaliteta kuće, to više nisu specijaliteti, specijaliteta nema.'' - tvrdi Ramsay kako prenosi portal Fine Dinig Lovers.
Ramsay također tvrdi kako izbjegava naručivati jela s hvalisavim nazivima (poput ''slavne'' crvene lazanje), a ne voli ni riječi poput ''opako'' i ''najbolje u zemlji'' u nazivima jela.