Da njegove vlasnice Ana Buljan i Ivana Zec kuhaju vrhunsku kavu dobro znamo, no da pomiču granice u svijetu kave novost je vrijedna pažnje. Naime, ove dvije poduzetnice pokrenule su prvi web shop koji nudi kave iz različitih europskih pržionica, kao i mogućnost pretplate na kavu! Otvaranje virtualnog dućana Ana i Ivana dugo su planirale: - Zapravo je to bila naša prvotna ideja - pokretanje web shopa koji će nuditi vrhunsku kavu (eng. specialty coffee) raznih europskih pržionica. No, nakon dužeg promišljanja i savjetovanja s iskusnijima u ovome području, odluka je pala da radi vidljivosti brenda Karibu Kaaawa prvo krenemo s fizičkim coffee shopom.
Tako smo najprije otvorile coffee shop na zagrebačkoj Trešnjevci - objasnile su i nastavile: - U ovih godinu i pol koliko postojimo razvile smo suradnju s desetak pržionica iz Njemačke, Belgije, Španjolske itd. Kroz cijeli taj period smo imale priliku dobiti povratnu informaciju od naših kupaca i komentari poput “Kada ćete dobiti kave nekih novih pržionica?” svakako su bili znak da se ljudima sviđa ovaj koncept promjene. To nam je bio vjetar u leđa da realiziramo i našu prvotnu ideju, online prodaju! Što i jesmo prije nepunih dva mjeseca te se možemo pohvaliti da smo prva e-trgovina koja prodaje vrhunsku kavu različitih europskih pržionica u Hrvatskoj!
Popis pržionica s kojima Karibu Kaaawa surađuje: Cogito Coffee, Zagreb Fjord Coffee Roasters, Berlin Flying Roasters, Berlin Kaffee Kirsche, Berlin OR Coffee, Westrem Kolonel Coffee, Antwerpen Normo Coffee, Atwerpen Right Side Coffee, Barcelona Casinomocca, Budimpešta Man versus Machine Coffee Roasters, Munchen |
Sve kave koje nude u kafiću i na web shopu biraju same, a najveći broj pržionica s kojima surađuju osobno su posjetile: - Smatramo da je taj osobni kontakt najbitniji kod uspostavljanja neke poslovne suradnje. Obilazak pržionice, kušanje kave (eng. cupping) i razgovor s vlasnicima pržionice omogući ti da vrlo brzo shvatiš želiš li surađivati s tim ljudima i nuditi njihove kave u svom coffee shopu. Od nekih pržionica čije kave želimo imati u svojoj ponudi, a nismo ih uspjeli posjetiti, tražimo da nam pošalju uzorke kava koje mi zatim kušamo kod nas u coffee shopu Karibu Kaaawa.
Svojim gostima uvijek nudimo jedan blend (mješavina kava) i takozvanu single kavu (kava s jednoga geografskog područja). Blend, koji je obično tamnije pržen i čokoladnih nota, uvijek je tu u ponudi kako bismo ljude postepeno uveli u koncept specialty coffee svijeta jer je potreban razuman prijelaz iz komercijalnih kava u ove vrhunske kave. Trenutno u ponudi imamo kave pržionice Fjord Coffee Roasters iz Berlina.
Pretplata na kavu koncept je s kojim se naša javnost još nije susrela, ali su Ana i Ivana odlučile pokušati. Kupac sam odabire dužinu trajanja pretplate koja može biti 3, 6 ili 12 mjeseci i na njegova će vrata svaki mjesec stići kava mjeseca u pakiranju od 250 grama: - Pretplata je prigodna za ljude koji uživaju u ispijanju kava i isprobavanju raznih vrsta kava. Pritom ne moraju misliti koju kavu kupiti jer tu brigu prepuštaju nama. Kavu mjeseca biramo ovisno o tome koju pržionicu odaberemo kao pržionicu mjeseca. Zasad surađujemo s njih desetak i cilj nam je taj broj povećavati kako će se povećavati broj pretplatnika na kavu - istaknule su i dodale: - Isto tako, pretplata je idealna kao poklon kavopijama!
A kad je o poklonima riječ, ni ljubitelji čajeva neće biti zakinuti. U suradnji s učenicima Škole primijenjene umjetnosti i dizajna u Karibu Kaaawi izradili su poklon kutiju Karibu - priča s aromom, koja osim kave može sadržavati i ukusne čajeve: - Radi se o oslikanoj kutiji edukativnog karaktera koja sadržava neku od naših kava te strip o procesu proizvodnje kave u kojem se indirektno želi naglasiti uloga žena. Poanta ovoga projekta bila je raditi na osvještavanju ljudi o specialty coffee konceptu. Naša ideja je da se Karibu - priča s aromom daruje nekome kao poklon za rođendan ili sličnu prigodu ili, pak, da društveno osviještene firme daruju naše kutije kao poslovne poklone svojim klijentima - objasnile su Ana i Ivana. Poklon kutije mogu se naručiti na web shopu Karibu Kaaawa, a razlikuju se po svom sadržaju pa tako možete odabrati hoće li se u kutiji nalaziti jedna ili više vrećica kave te hoće li u njoj biti čaj ili njihova kombinacija, ovisno o željama. Ana i Ivana ovom prilikom žele čitateljima Dobre hrane pokloniti dvije Karibu kutije s kavom pa tako možete sudjelovati u našem nagradnom natječaju i kreativnim odgovorom na naše pitanje osvojiti svoju Karibu kutiju!
SRETNE DOBITNICE SU :
Vesna Opačak, Slavonski Brod
Ivana Cvitković, Zagreb
Čestitke!