Studio za arhitekturu i dizajn Snøhetta je stvorio monolitnu betonsku cijevnu strukturu koja izaziva strahopoštovanje, a u kojoj se nalazi restoran s četrdesetak sjedećih mjesta (kao i centar za istraživanje morskog života) u Baalyju, na južnom dijelu Norveške.
Konstrukcija je duga 34 metra, a zidovi su metar i pol debeli te blago zakrivljeni, dok je sama zgrada dizajnirana da izdrži silu kojom valovi udaraju bez da ometaju goste dok blaguju.
Unutrašnjost je ukrašena prirodnim, toplim materijalima koji stvaraju osjećaj sigurnosti, dok je rasvjeta zagasita i nježna, a akustika iznimno dobra.
Vanjski dio restorana prigodan je za vezivanje školjki i dagnji, što će privući još više morskog života. Restoran će također služiti kao interdisciplinarni istraživački centar morske biologije izvan radnih sati.
Restoran, koji već ima 7 000 rezervacija, želi svojim gostima pružiti iskustvo obroka temeljeno na visokokvalitetnim i lokalnim proizvodima, s posebnim naglaskom na održivi lov divljih životinja, a posluživat će ribu, morske plodove i janjetinu koja pase na obližnjim otocima.
Glavni chef je Nicolai Ellitsgaard Pedersen koji je radio i danskim restoranima s Michelinovim zvjezdicama. Cijena menija će biti oko 430 dolara (gotovo 3 000 kuna).
