Prema osmom po redu izboru Dobrih restorana, splitski bistro Corto Maltese osvojio je upravo nagradu za najbolji restoran kreativne urbane kuhinje. Smjestio se u centru Splita, na adresi Obrov 7, a osvaja, kako hranom, tako i interijerom.
Prvo što zamijetite, nakon što vas ljubazno osoblje restorana posjedne za vaš stol koji se nerijetko vrlo teško dobije i preda vam u ruke jelovnik, jesu maštoviti, neobični i pomalo kontroverzni nazivi jela. Za iste je zaslužan vlasnik restorana Danijell Nikolla. Tako pašteta od zeca nosi naziv Pokusni kunić, a tartar od tune An Tun Tun. Iskreno, ima tu i puno ''neobičnijih'' naziva koje iz pristojnosti nećemo nabrajati.
Kuharsku palicu u ovom šarmantnom, funky restoranu drži Toni Boban, mladi chef koji je zanat učio od kultnog splitskog chefa Hrvoja Zirojevića.
''Jelovnik je zapravo sastavni dio cijele Corto Maltese funky priče. Svi u restoranu se veselimo kad Danijell počne smišljati nove nazive, uvijek smisli nešto neobično i novo'' - govori Toni.
''Osjećam se jako ponosno, mnogo je emocija u meni. Kad sam vidio da se naš filmić vrti na video wallu stvorila mi se knedla u grlo. Nismo ovo očekivali. Zaista se trudimo i drago nam je da se to prepoznalo'' - rekao je Toni netom nakon dodjele u zagrebačkom hotelu Esplanade, na terasi Olenader.
Na pitanje o budućnosti mladi chef odgovara: ''Nemamo pojma kako će izgledati sljedeća godina. Stalno smišljamo nova jela, isprobavamo recepte i zapisujemo ih. Tko zna što će nam ova godina donijeti. Znam samo da če biti nešto neočekivano, nešto novo. Veselim se zimi jednako kao i ljetu, svake godine''.
Ekipa Corta je ovaj mjesec otvorila i još jedan lokal nasuprot bistroa koji će posluživati isključivo vegetarijasnku hranu. Veselimo se vidjeti što će pripremati u njemu.
Čestitke dobitnicima!