JEDINI TRIK KOJI ĆE VAM TREBATI

ZABORAVITE MIT O PLUTENIM ČEPOVIMA: Ovo trebate napraviti da vam hoba bude meka kao putar!

Biljana Blivajs / HANZA MEDIA

Hobotnica ispod peke je - zakon. No, što ako vam se ne da biti uz vatru ili zagrijanu pećnicu?

Tada hobotnicu valja kuhati. Zaboravite dugotrajno lupanje hobotnice drvenim batom ili mit o kuhanju s nekoliko plutenih čepova. Ako želite da vam hobotnica bude mekana, tada ju je najbolje zalediti preko noći, a onda odmrznutu kuhati u vodi (nikad ne dodajte sol!), najprije na jakoj, a onda na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Drugi - po osobnom sudu i guštu i najbolji - način kuhanja koji daje sjajne rezultate je ekspres-lonac.

Odmrznutu (ili svježu) hobotnicu narežite na nekoliko većih komada pa je kuhajte u ekspres-loncu sa 1 dl maslinova ulja na srednje jakoj vatri od 45 minuta do sat vremena (ako je riječ o hobotnici od 2 kg). Po potrebi - nakon što ste kušali je li posve smekšala, a svi narezani dijelovi pocrvenjeli - držite je na vatri otvorenog poklopca još petnaestak minuta.

RECEPTI S OMILJENIM JADRANSKIM GLAVONOŠCEM!

Hrskavi krak hobotnice

Terina od hobotnice

Photo / www.stipesurac.com

Ragu od hobotnice

Hobotnica s crnim vinom

Gulaš od hobotnice

Izdvajamo

Iz drugih medija