Trebat će vam:
| 1 kg suhog mesa kost od pršuta po želji 400 g graha češnjak slanina peršin maslinovo ulje papar tjestenina |
Priprema:
Napravite pešt od sitno nasjeckanog češnjaka, slanine i peršina. Osnova svakog dobrog pašta fažola je suho meso. Stavite ga kuhati u 3 litre vode, a dodajte i kost od pršuta. Kad je meso omekšalo, stavite grah, pešt i papar pa kuhajte dobar sat. Ako je grah mladi, treba ga prethodno samo isprati, a stariji grah treba noć prije namočiti. Tjesteninu ubacujete na kraju koliko joj treba da se skuha.
Isprobajte i šalšu od pomidora, rižoto s tikvicama, oradu al forno te špagete s dagnjama.