Trebat će vam:
| malo maslinova ulja 1 kg ljubičastog luka 450 g šećera 2 pepperoncina 200 ml vermoutha ili slađeg bijelog vina 200 ml balzamičnog octa 100 ml vode žličica soli brie prepečeni kruh |
Priprema:
Luk narežite na što tanje kolutove pa ga stavite na malo maslinova ulja i držite na laganoj varti povremeno miješajući sve dok posve ne omekša. Dodajte preostale sastojke i kuhajte na srednje jakoj vatri miješajući sve dok se džem ne zgusne do željene gustoće, otprilike pola sata. Ulijte u sterilizirane staklenke. Poslužite na kruhu sa šnitom sira brie.