Kad se 'uhvate pokreti' prilikom punjenja soljenih svinjskih crijeva (koja se moraju odmočiti u mlačnoj vodi) s nadjevom, izrada kobasa i nije tako komplicirana. Budući da nemamo pušnicu, mi smo dio svojih ispekli i poslužili s pekmezom od brusnica, a dio zamrznuli.
Kupili smo:
| 3,5 kg svinjske lopatice 1,5 kg svježeg špeka 125 g soli 25 g mljevenog papra 25 g mljevene slatke paprike glavicu češnjaka koju smo ostavili stajati u 100 ml vode. |
Pola smo mesa sitno narezali, pola samljeli, pomiješali sa začinima i vodom i češnjakom, a kobaje su nam ispale odlične!