| 150 g tagliolina (ako nemate vremena mijesiti ih sami, kupite gotove jer tagliolini su poput tanjih tagliatella) 70 g vrganja ½ glavice luka 50 g maslaca sol, papar goveđi temeljac grana padano sir |
Ogulite i nasjeckajte luk i pirjajte ga na maslacu. Kad omekša, dodajte narezane vrganje pa nakon pet minuta dodajte malo temeljca. Na kraju začinite solju i paprom. Stavite kuhati tjesteninu u slanu vodu, pa kad postane “pod zub”, dodajte je u tavicu s gljivama. Ostavite još minutu-dvije na vatri da se spoje okusi. Prije posluživanja stavite na listiće narezan grana padano.