BACAMO SE NA KUHANJE

JESTE LI KAD PROBALI MUSAKU S PATLIDŽANOM? E, pa pravo je vrijeme za to, a imamo još pet recepata koje vrijedi probati!

    AUTOR:
    • Mateja Domitrović

  • OBJAVLJENO:
  • 12.07.2018. u 09:10

Berislava Picek

Duguljasti ljubičasti, bumblasti bijeli, žuti i na pruge ili tanki purpurni, zajedničko im je da su ukusni i jako zasitni i da mogu bez problema zamijeniti meso.

Dugi purpurni patlidžani

Zagreb, 300816.
Urednica u Dobroj hrani Mateja Domitrovic napravila je jela s patlidzanom.
Foto: Berislava Picek / CROPIX
Berislava Picek / Hanza Media
 

Ova vrsta kod nas je rijetka, zovu ih još kineskim patlidžanima, a okus im je isti kao i u "običnih". Mogu se peći cijeli i servirati kao prilog mesu ili ribi, začinjeni samo solju i maslinovim uljem. Koriste se u mnogim kineskim jelima i slažu se sa svim začinima. Narezani na kolutiće obogatit će i najobičniju kajganu ili tjesteninu aglio olio, a mogu se dodati u salate prethodno kuhani ili kratko ispečeni na maslinovu ili kokosovu ulju.

Okruglasti bijeli, žuti i prugasti

Zagreb, 300816.
Urednica u Dobroj hrani Mateja Domitrovic napravila je jela s patlidzanom.
Foto: Berislava Picek / CROPIX
Berislava Picek / Hanza Media
 

Razlikuju se samo u boji, okus je kod svih isti. Najbolje ih je rezati na kolutove i kao takvi mogu poslužiti kao zamjena krumpiru u musaki ili kao podloga za razne složence. Odlični su za punjenje, a mogu se i ukiseliti za zimu i čuvati u ulju, postupak je vrlo jednostavan i sličan onome za kiseljenje tikvica, a kao takve ih možete koristiti za razne zimske meze, sendviče i bruskete.

Duguljasti patlidžan

Zagreb, 300816.
Urednica u Dobroj hrani Mateja Domitrovic napravila je jela s patlidzanom.
Foto: Berislava Picek / CROPIX
Berislava Picek / Hanza Media
 

Ovo je napoznatija i najrasprostranjenija vrsta, kod nas ga još zovu modri patlidžan, melancan, malancan, a koristi se za apsolutno sva jela. Zbog svog oblika pogodan je za rezanje na duge široke ploške koje se mogu grilati i puniti raznim nadjevima i namazima te rolati poput palačinki. Odličan je za pohanje i kao takav može glumiti kruh u nekom sendviču s naprimjer mozzarellom i pršutom ili šunkom. Odličan u lazanjama, zapečen s tjesteninom u umaku ili zapečen prepolovljen i napunjen raznim mesnim i povrtnim nadjevima.

Zagreb, 300816.
Urednica u Dobroj hrani Mateja Domitrovic napravila je jela s patlidzanom.
Foto: Berislava Picek / CROPIX
Berislava Picek / Hanza Media
 

Svi ovi patlidžani su zvijezde isprobanih recepata koje je pripremila naša novinarka Mateja!

Salata od patlidžana, bulgura i slanutka

Savršena kao lagana večera prije spavanca!

Zagreb, 300816.
Urednica u Dobroj hrani Mateja Domitrovic napravila je jela s patlidzanom.
Foto: Berislava Picek / CROPIX
Berislava Picek / Hanza Media
 

Kineski patlidžani

Isprobajte nešto novo!

Zagreb, 300816.
Urednica u Dobroj hrani Mateja Domitrovic napravila je jela s patlidzanom.
Foto: Berislava Picek / CROPIX
Berislava Picek / Hanza Media
 

Musaka s patlidžanima

Dobar stari klasik!

Zagreb, 300816.
Urednica u Dobroj hrani Mateja Domitrovic napravila je jela s patlidzanom.
Foto: Berislava Picek / CROPIX
Berislava Picek / Hanza Media
 

Punjeni patlidžani

Obožavamo puniti svakojako povrće!

Zagreb, 300816.
Urednica u Dobroj hrani Mateja Domitrovic napravila je jela s patlidzanom.
Foto: Berislava Picek / CROPIX
Berislava Picek / Hanza Media
 

Patlidžan sa sirom, inćunima i pestom

Meza nikad nije bila bolja!

Zagreb, 300816.
Urednica u Dobroj hrani Mateja Domitrovic napravila je jela s patlidzanom.
Foto: Berislava Picek / CROPIX
Berislava Picek / Hanza Media

Namaz od patlidžana

Dajte nam kruha da mažemo!

Privatna arihva
 

Izdvajamo

Iz drugih medija