Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 45 min
Broj osoba: 4
Sastojci
- 1 janjeći but
- 1/2 janjeće glave
- 3 lovorova lista
- 200 g luka, najbolje ljutike
- 1 dcl mladog maslinova ulja
- korica i sok jednog domaćeg limuna
Priprema
1. korak
Od kostiju, luka i lovorova lista kuha se temeljac na vrlo laganoj vatri. U procijeđeni temeljac dodaju se kockice janjetine, korica i sok limuna i tanko narezani koromač. Kuhaju se kratko, desetak minuta. Ulje se dodaje kada se juha skine sa štednjaka.