Za tijesto:
| 6 bjelanjaka 250 g šećera 250 g mljevenih oraha 2 žlice brašna |
Za kremu:
| 3 žumanjka 1 žlica mlijeka 70 g šećera 25 g bijele čokolade 75 g maslaca |
Priprema:
Tucite bjelanjke pa kad malo očvrsnu, malo po malo uz stalno miješanje dodavajte šećer. Miksajte dok ne dobijete čvrstu smjesu. Lopaticom lagano umiješajte orahe i brašno. Ugrijte pćnicu na 180 ºC. Na dno oblika za pečenje stavite papir za pečenje. Maslacem dobro namastite obode pa ih posipajte brašnom. Ulijte pripremljenu smjesu i pecite oko pola sata. Pustite da se potpuno ohladi. Potom izvadite tijesto na rešetku, maknite papir za pečenje i pustite da se do kraja ohladi. Vratite tijesto u pleh za pečenje. Za kremu pjenasto izradite žumanjke i šećer. Dodajte mlijeko i stavite na paru da se kuha nekoliko minuta dok ne postane gusto. U gotovo, ali još vruće dodajte natrganu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu pa umiješajte maslac koji je također sobne temperature. Kremu premažite preko tijesta.