Kreće sezona tikvica, koja traje od kasnog proljeća pa sve do kraja ljeta, najčešće do rujna. U tom razdoblju najukusnije su, najjeftinije i najlakše dostupne na tržnicama i u trgovinama, pa smo se odmah sjetili svojih najdražih recepata s njima.

Dobre tikvice prepoznat ćete po glatkoj, sjajnoj kori bez oštećenja i čvrstoj strukturi. Najbolje su manje do srednje velike tikvice jer su obično nježnije, manje vodene i imaju manje sjemenki. Kad ih primite u ruku, trebale bi djelovati čvrsto i teško za svoju veličinu. Lošije tikvice često imaju mekanu koru, udubljenja, smeđe mrlje ili naboranu površinu, dok prevelike tikvice mogu biti vodenaste, pune sjemenki i manje ukusne.

Nikola Vilic/Cropix

Tikvice su vrlo svestrana namirnica, pa se mogu peći, pohati, ribati u popečke ili dodavati varivima i tjesteninama. Zbog blagog okusa lako upijaju začine i odlično se slažu s mesom, sirom i drugim povrćem. Upravo zato svake godine ostaju jedna od najpopularnijih ljetnih namirnica.

Tikvice su odlične za punjenje jer imaju blag okus i dobro zadržavaju oblik tijekom pečenja. Puniti ih možete mljevenim mesom, rižom, sirom, gljivama, tunom, kus-kusom, povrćem, kvinojom ili raznim kombinacijama ostataka iz hladnjaka. Donosimo dva jednostavna prijedloga, jedan klasični s mesom i jednu vegetarijansku opciju.

Zi3000/Getty Images

Tikvice s mljevenim mesom i sirom

Trebat će vam:
4 srednje tikvice
400 g mljevenog mesa
1 luk
2 režnja češnjaka
100 ml pasirane rajčice
100 g ribanog sira
sol, papar, maslinovo ulje
peršin po želji

Priprema:
Tikvice prerežite uzdužno i izdubite sredinu. Na malo ulja popržite nasjeckani luk i češnjak, dodajte meso i kratko pržite. Umiješajte nasjeckanu unutrašnjost tikvica i pasiranu rajčicu pa kuhajte nekoliko minuta. Napunite tikvice smjesom, pospite sirom i pecite oko 35 minuta na 190 °C.

Olga Mazyarkina/Getty Images

Vegetarijanske tikvice s feta sirom i kus-kusom

Trebat će vam:
4 tikvice
150 g kus-kusa
150 g feta sira
1 paprika
šaka cherry rajčica
maslinovo ulje
origano, sol i papar

Priprema:
Kus-kus pripremite prema uputama na pakiranju. Tikvice izdubite, a izdubljeni dio sitno nasjeckajte. Pomiješajte kus-kus, povrće, feta sir i začine. Napunite tikvice, pokapajte maslinovim uljem i pecite oko 30 minuta na 180 °C dok tikvice ne omekšaju, a vrh lagano porumeni.