janjeći but
češnjak
kurkuma
sitno sjeckani luk
ružmarin
timijan
korijander
šafran
sol
maslinovo ulje
mladi luk
svježi listići mente
lovor
Za salatu:
bijeli i ljubičasti kupus
mrkva
majoneza
limunov sok
sol
jogurt
lepinja
Meso očistite od žilica i masnoća, narežite ga na komadiće i suho marinirajte. Neka tako odstoji 3-4 sata, pa ga prelijte maslinovim uljem tako da bude sasvim pokriveno. Na vrh stavite sjeckani mladi luk, svježe listiće mente i lovor. Neka tako stoji 24 sata. Izvadite iz marinade i prepržite na gril tavi. Poslužite na lepinji sa salatom od crvenog i bijelog kupusa, mrkve, majoneze, svježe cijeđenog limunova soka, soli i jogurta.