Muffini od pistacija s maslinovim uljem

Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 20 min
Broj osoba: 4

Sastojci

  • 1 šalica mekog pšeničnog brašna
  • 1 šalica rižinog brašna
  • 1 šalica mljevenih nesoljenih pistacija (oko 100g) + malo za posipanje
  • 1/2 šalice smeđeg muscovado šećera
  • 2/3 šalice maslinova ulja
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 2 jaja
  • malo soli
  • 1 šalica mlaćenice
  • 1 veća jabuka, izribana

Priprema

1. korak
Zagrijte pećnicu na 180.

2. korak
Pomiješajte sve brašno i pistacije. Jaja tucite sa šećerom dok ne posvijetle i postanu pjenasta. Izlijte ih u posudu s brašnom.

3. korak
Dodajte sve preostale sastojke, pa dobro izmiješajte. Namastite i pobrašnite kalupe za muffine, ili u njih stavite papirnate košuljice.

4. korak
Napunite kalupe smjesom, ali ne do vrha. Pospite s malo sjeckanih pistacija.

5. korak
Pecite na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Pustite neka se sasvim ohlade prije serviranja.

Izdvajamo