Njemu je mjesto pri vrhu najhranjivijih namirnica svijeta, a ujedno je bogat vlaknima, vitaminima i mineralima. Uz nutritivne kvalitete, neopisivo je svestran, pa ga neki još nazivaju i “drvom života” jer je njegov plod višenamjenski - kokosova voda, napitak, kokosovo mlijeko, kokosovo ulje, brašno i šećer, kokosova pasta, maslac i krema, pa sve do ribanog kokosa i kokosova čipsa, sve se pije, jede, dodaje u koktele, napitke, slana i slatka jela.
Osim što je lako probavljiv, alergija na kokos je poprilično rijetka, pa je idealan odabir za djecu alergičnu na laktozu. Za panna cottu nabavite masnije kokosovo mlijeko u tetrapaku te ga poslužite sa sezonskim voćem po želji, a uz kokos rižu poslužite omiljeni komad mesa ili ribe. Pločice od indijskih oraščića i zvijezda ove kolumne prošle su vrhunski kod mojih cura, pa čak i supruga, te predlažem da im date šansu što prije.
Pločice od kokosa
Panna cotta od kokosa
Kokos riža
