Tijesto:
300 g brašna (250 g glatkog brašna - 50 g oštrog)
50 g šećera
150 g maslaca
2 žlice vrhnja
1/2 žličice praška za pecivo
Nadjev:
200 g maka
250 ml mlijeka
2 žlice ulja
3 jaja
100 g šećera
1 limun
malo cimeta, klinčić i jedna žličica arome vanilije
pekmez od marelica za premazivanje tijesta
Umijesite tijesto te ga stavite u hladnjak na 30 minuta. 2/3 tijesta razvaljajte u obliku posude za pečenje, izbodite vilicom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 °C oko 8 minuta. Toplo tijesto premažite pekmezom od marelice. Mak prelijte vrućim mlijekom te dodajte limunov sok, ulje, cimet, klinčić, rum i aromu vanilije. U posebnoj posudi žumanjke istucite sa šećerom te dodajte smjesi s makom. Na kraju nadjevu dodajte snijeg od bjelanjaka. Raspodijelite nadjev po tijestu. Od ostataka tijesta napravite trakice koje posložite u obliku mreže na nadjev. Pitu pecite na 200 °C od 20 do 25 minuta. Topli kolač pospite šećerom u prahu.