Uz ovaj specijalitet će vam najbolje ''sjesti'' vrbnička žlahtina, zlatno vino iz čudesne vrbničke doline.
Trebat će vam:
| 1,5 kg svježih šurlica 2 kg junetine 3 luka 2 svježe rajčice 200 ml ulja 6 češnjeva češnjaka 200 ml vina peršin sol i papar ribani parmezan |
Priprema:
Na luku dinstajte narezano juneće meso, dodajte protisnuti češnjak, začine, rajčice koje ste nasjeckali i narezani peršin. Dinstajte dok se ne napravi fini umak od svih finih sastojaka podlijevajući lagano vodom i vinom. Pustiti gulaš da se sat i pol vremena kuha na laganoj vatri. U međuvremenu skuhajte šurlice i poslužite uz gulaš.