OBOŽAVANJE GRAHA

RECEPT DANA: Grah s češnjovkama po receptu poznatog zagrebačkog restorana Vinodol!

Zagreb, 110517. Svaki dan u 10,30 sati svi zaposlenici restorana Vinodol zajedno marendaju.
Foto: Neja Markicevic / CROPIX
Neja Markičević / Hanza Media

Prava gozba!

Trebat će vam:

2 kg fažola
1 kg luka
0,5 kg mrkve
0,5 kg korijena peršina
600 g ječma
ostaci pršuta i špeka
nekoliko kobasica češnjovki
češnjak
sol, papar
feferon

Zagreb, 110517. Svaki dan u 10,30 sati svi zaposlenici restorana Vinodol zajedno marendaju.
Na fotografiji: chef Marijo Cepek posluzuje grah.
Foto: Neja Markicevic / CROPIX
Neja Markicevic / CROPIX
 

Priprema:

Grah namočiti pa ga kuhati s lukom, mrkvom i peršinom. Posebno prodinstati nasjeckano suho meso. Iz lonca u kojem se kuhao grah izvaditi povrće i malo graha te izraditi pomoću štapnog miksera. Uliti ako je potrebno još tekućine. Češnjak se može zapržiti ranije zajedno s mesom ili se dodaje kasnije, pred kraj kuhanja kao i feferon. Na kraju posoliti im popapriti i dodati kuhane i narezane češnjovke.

Izdvajamo

Iz drugih medija