Rižoto s đumbirom

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 35 min

Broj osoba: 2

Sastojci

  • sok od pola limuna
  • 1 korica limuna
  • 2 žlice naribanog đumbira
  • 5, 6 glavica ljutike
  • 1 pastrnjak
  • 3/4 šalice riže kratkog zrna
  • 4 šalice povrtnog temeljca
  • 3 žličice putra
  • vezica svježeg peršina
  • sol, papar

Priprema

1. korak

Očistite i usitnite ljutiku i pastrnjak. U širokoj posudi zagrijte putar i dodajte usitnjeno povrće. Pirjajte na tihoj vatri dok se luk ne zažuti.

2. korak

Dodajte đumbir i limunovu koricu i pomiješajte. Nakon minutu, dvije dodajte rižu (nemojte je prije ispirati) i pirjajte još minutu, dvije.

3. korak

Kad se namirnice povežu, ulijte dio temeljca (oko šalice i pol) i malo pojačajte vatru. Nakon što temeljac provrije smanjite vatru i dobro promiješajte. Dodajte sol i papar po želji.

4. korak

Kako riža upija tekućinu, tako malo pomalo dodavajte novu i miješajte sve dok riža ne bude kuhana. Pazite da se riža ne prekuha (svakako mora ostati al dente)

5. korak

Pred kraj ubacite i usitnjeni svježi peršin i maknite s vatre. Umiješajte malo putra da postane kremastije i odmah poslužite kako rižoto ne bi postao suh.

6. korak

Savjet: U ovo jelo možete naribati i malo parmezana ili nekog jačeg kozjeg sira.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
08. rujan 2021 18:32