Priprema:
Crvene, žute i /ili zelene paprike ispecite na roštilju ili na grill tavi. Patlidžan ogulite pa također ispecite na grillu. Posolite povrće i pokapajte maslinovim uljem. Na tanjur prvo stavite plošku patlidžana, malo svježeg bosiljka i mažurana, pa malo sira, zatim rikulu pa komad pečene paprike i redajte dok vam se sendvič ne učini dovoljno obilan za jedan obrok. Lagano popaprite, jedite toplo ili hladno.