Teleći kotlet s ljubičastim njokima

Berislava Picek / Hanza Media

Za njoke:

300 g ljubičastog batata
1 jaje
150 g maslaca
brašno po potrebi
sol

Teleći kotleti:

500 g telećih kotleta
200 g bukovača
mladi luk
maslinovo ulje
sol i papar
1 dl temeljca

Berislava Picek / Hanza Media
 

Priprema:

Ljubičasti batat ogulite, narežite i skuhajte te napravite pire u koji dodajte jaje, maslac i sol te brašna po potrebi. Zamijesite njoke i skuhajte ih u kipućoj slanoj vodi. Na vruću tavicu stavite maslinovo ulje i ispecite teleće kotlete. Kad su kotleti gotovi, maknite ih s tavice pa na istoj masnoći popržite narezane bukovače i mladi luk, na kraju dodajte kuhane njoke, lagano promiješajte te dolijte temeljca, posolite i popaprite po želji.

Izdvajamo

Iz drugih medija