NA SUNČANOJ KORČULI

U LOVU NA KORČULI: Vepar na gradelama

SPECIAL DOBRA HRANA Korcula, 220817.
Lov na divljac na otoku Korculi.
Na fotografiji: vepric na gradela.
Foto: Ante Cizmic / CROPIX
Ante Čizmić / Hanza Media

Posebno iskustvo!

Pripremili smo dijelove vepra (male steakove i file-biftek) na gradelama, odnosno na roštilju, skoro u samom moru, pa smo i prilagodili marinadu Dalmaciji - uz povrće i luk, dodali smo i malo klekovih bobica, majčinu dušicu i ružmarin, podlili maslinovim uljem, crnim vinom, "bićerinom" konjaka (jedan smo kušali da se uvjerimo u kvalitetu) i prošekom. Nakon 24 sata meso smo izvadili iz marinade i osušili te pekli na srednje jakoj vatri na roštilju uz tikvice, patlidžane i rajčice. Pečeno smo meso prije posluživanja polili dobrim uljem.

Izdvajamo

Iz drugih medija