Nije teško, ali za dobar tiramisu odvojite vrijeme i bitni su kvalitetni sastojci. Ako nemate domaćih jaja, savjetujemo da dobivenu kremu sa žumanjcima kuhate na pari još 5-6 minuta uz kontinuirano miješanje. Što se tiče aroma, najdraži nam je amaretto disarono, ali ga nismo imali i zato smo stavili malo ekstrakta vanilije. Možete staviti i rum, ali nama ima prejaku aromu i preuzme cijelu okus koji je u pravilu jako nježan.
Sastojci:
| crna kava (espresso) 3 žumanjka 5 žlica šećera 500 g mascarpone sira 1 pakiranje piškota kakao za posipanje |
*ako imate veći pleh i radite na dva kata trebat će vam dupla doza
Priprema:
Žutanjke izmiksajte sa šećerom u pjenastu smjesu. Dodajte mascaropone i ponovno miksajte dok se cijela smjesa ne poveže. Dodajte arome (vanilije, rum ili amaretto). Piškote poslažite po plehu i prelijte ih kavom. Pravilno rasporedite dio kreme. Red piškota prethodno namočenih u kavu i zatim još jednom red kreme. Sve obilno pospite kakaom i pustite u hladnjaku da se cijela smjesa stisne preko noći.
*želite li prozračniju kremu umiješajte 200 ml šlaga u cijelu kremu (ako ste koristili duplu dozu sastojaka)