Non vintage (NV) pjenušci su pjenušci u kojima se kombinira nekoliko berbi ili su ponekad samo iz jedne berbe, ali inferiornije, pa se stoga berba ne označava na etiketi. Obično nešto kraće dozrijevaju na kvascima od vintage pjenušaca. Pokrivaju dosta širok dijapazon hrane, od klasičnih ribljih jela, preko hrskavo pečenih bijelih mesa i rižota sa škampima i kozicama kod bijelih primjeraka, te do paella, jetrenih patea, kestenja i svježeg voća kod ružičastih.
1. KOS, ANITA BRUT NV
Cijena: 100 kn
Kvaliteta: 91/100
Od sorti kraljevina, chardonnay, rajnski rizling. Izvrstan pjenušac sa strukturom i serioznošću ozbiljnog gourmet pjenušca i s istovremeno citrusno voćnim šarmom i pristupačnošću. Nos je kombinacija voćnih i autolitičkih aroma, kvaščanosti i citrusa. Okus obilježavaju svojevrsna širina i svježina te odlična ravnoteža između kiselina i šećera. Na retrookusu ostaju nota ugodne gorkastosti i voćna slast.
2. KUNOVIĆ, MR. K BRUT NV
Cijena: 75 kn
Kvaliteta: 91/100
Od sorti rajnski rizling 70% i chardonnay 30%. Pjenušac visoke kvalitete. Slojevitog mirisa u kojem se arome dozrijevanja na kvascima ravnopravno miješaju s decentno voćnim sortnim tonovima. Vodeće arome su brioš i citrusni tonovi. U ustima je vino elegantno, osvježavajućeg karaktera, sasvim suho po osjećaju, kremasto pri završetku i s dodirom gorkastosti na retrookusu.
3. GALIĆ, GRAND RESERVE BRUT NATURE NV
Cijena: 224 kn
Kvaliteta: 91/100
Od sorti pinot crni 50% i chardonnay 50%. Bazno vino je dobiveno selekcijom najboljih bačava iz 2014. i 2015. berbe. Nakon druge fermentacije u boci na kvascima je odležavalo još 48 mjeseci. Slojevitog i plemenitog mirisa odležanog i dugo dozrijevanog vina. Karamelizirani limun, brioš, korica kruha, bijeli ribiz, tragovi maslaca obilježavaju miris vina, a zrelost, slast, suhoća, titrave kiseline i živost obilježavaju okus.
4. GRIFFIN IVANČIĆ, GRIFFIN ZERO NV
Cijena: 175 kn
Kvaliteta: 90/100
Od sorte chardonnay. Sjajan pjenušac. Razvijen u svakom smislu, ali bez tercijarnih aroma. Nos naginje k bijelom voću, s nekom kvaščanom pozadinom i dodirom slatkih vaniličnih začina. Vrlo je delikatan i fin. U ustima je vino prije svega kremozno i na neki način mekše nego što se očekuje od jednog brut natura suhog do kostiju. Ima čisti i dugi finiš s reminiscencijom na citruse.
5. ŠEMBER, ROSE BRUT NV
Cijena: 120 kn
Kvaliteta: 90/100
Od sorte pinot crni. Nježne i svijetle ružičaste boje. Atraktivnog mirisa, naglašene svježe voćnosti, na jabuke i jagode. Okus je živ, čist, odiše svježinom i voćnošću, sočan i intenzivan na finišu te jako zavodljiv.
6. SOLUM, BRUT NATURE BLANC DE BLANCS NV (LD - LATE DISGORGED)
Cijena: 137,50 kn
Kvaliteta: 90/100
Od sorte chardonnay. Diskretnog, slojevitog i ugodnog mirisa na jabuke i koru limete, s cvjetnim primjesama i kvaščanim tonovima u pozadini. U ustima djeluje vrlo elegantno, s dosta svježine, ali bez tipične brut natur oštrine, već više sliči na standardni, zaokruženiji brut. Sasvim je suho, odličnog balansa, efektnog osvježavajućeg finiša.
7. ŠTAMPAR, URBAN WHITE EXTRA BRUT NV
Cijena: 110 kn
Kvaliteta: 90/100
Od sorte pušipel (moslavac). Jako fini pjenušac, živahan i elegantan, ugodno naglašene kiselosti, s puno aroma koštunjičavog voća i citrusa u ustima, osvježavajućeg karaktera. Sasvim je suh u ustima, s nekom privlačnom citrusnom voćnom slasti na finišu.
8. JOSIPOVIĆ, JAZZ BRUT NV
Cijena: 80 kn
Kvaliteta: 90/100
Graševina 65% i rajnski rizling 35%. Jako lijepi pjenušac. Kremozan i zaobljen u ustima, s dobrim kiselinama koje drže kičmu i daju živost, ali i sa stanovitom zrelošću sasvim dozrelog žutog voća te s obilnim kvaščanim primjesama koji daju punoću. Čist na nosu, dugačak u ustima, bogat teksturom, jako dobre ravnoteže između svježine i zrelosti.
9. KOLARIĆ, COLETTI BLANC NATURE NV
Cijena: 85 kn
Kvaliteta: 90/100
Stare plešivičke sorte 50%, chardonnay 30% i rizling rajnski 20%. Kremasti tip pjenušca koji izričajem jako podsjeća na champagne blanc de blancs stil. Dakle, bogatiji na jeziku i nepcu, s više kvaščanosti i kremastije teksture. S mirisne strane su arome decentnije i diskretnije, na odstajale jabuke i dizano tijesto. Finiš je dugačak.
10. MONTE ROSSO, MONTECLASSICO BRUT NATURE NV
Cijena: 105 kn
Kvaliteta: 89/100
Od sorte malvazija istarska. Nježni i mirišljavi pjenušac osvježavajućeg karaktera, s pregršt citrusnih aroma, nešto zelene jabuke te s finim kvaščanim notama u pozadini. U ustima je vrlo elegantan i živahan, ugodno naglašene kiselosti, sasvim suh. Čisti jezik i nepce i otvara apetit.
