Bakalar u dućanima 20 kuna jeftiniji nego u ribarnicama

Ljubica Dubravka napunila je jučer svoju božićnu košaricu. Pureći batak, komad svinjskog pečenja, zelena salata i mlinci. Još malo pa je završila s kupnjom. Vani je hladno, noge je bole od silnog šetanja po Dolcu, a i vrećice nisu baš lagane.

Spušta platnenu vrećicu s namirnicama i uzima mali odmor. Ima 68 godina, nije više u svojim dvadesetima. Ipak, treba još kupiti sastojke za kolače. Nije Božić ako se poslije ručka ne posluže kiflice s vanilijom. Podiže teret i nastavlja dalje s blagdanskom kupovinom.

Kako se bliži Božić, tako sve više ljudi posjećuje zagrebačke tržnice i trgovačke centre. Svatko od njih kupuje sastojke za savršeni božićni ručak i kažu, ne štede kada je u pitanju Božić.

- Nemam ograničenja. Koliko novca moram dati za sve sastojke koji mi trebaju, toliko ću i potrošiti. Božić je samo jednom u godini pa je valjda i red da se onda za tih par dana i počastimo kako treba - kaže umirovljenica Ljubica.

Počele gužve

To su primijetili i prodavači na najpoznatijoj zagrebačkoj tržnici. Kupaca ne nedostaje, ali znaju da će prava navala biti na Badnjak. Zato su neki nekoliko tjedana unaprijed rezervirali svoje namirnice.

- Imamo već rezervirano oko 50 purica. To su sve naše redovite mušterije i oni ne žele ostati kratkih rukava za Božić - kaže Gordana Stipić koja radi u mesnici Purex.

Kilogram purice iznosi 45 kuna, a iako pile stoji gotovo upola manje, odnosno 24 kune, ljudi se i dalje više opredjeljuju za tradicionalnu puricu. Zato i ne čude veliki redovi ispred mesnica, a jednako velika gužva je i na štandovima s mlincima. Kumica Jadranka kaže kako se bliži Božić, tako i ona prodaje sve više.

Ribarnice

- Mlinci su obavezni, to zna svatko u gradu. Ljudi ih jedu s puricom ili piletinom, ali i same, ovako suhe. Već mi se par puta dogodilo da sam jednostavno ostala bez mlinaca jer bih prodala sve što donesem - kaže Jadranka.

Prošle godine je cijena bila deset kuna za pola kilograma, ali za ove blagdane brojka se povećala za nekoliko kuna. Jadranka tako prodaje po 11 kuna, dok neki štandovi planiraju za Badnjak podići cijenu i do 15 kuna.

Manja gužva bila je zato u ribarnici. Od desetak prodavača samo njih nekoliko u svojoj ponudi imaju bakalar za 250 kuna po kilogramu, dok su se svi ostali koncentrirali na neke druge ribe, one jeftinije.

- Stari Zagrepčani moraju imati bakalar za Badnjak, tu nema dileme. Njima nije problem izdvojiti više novca za tu ribu, dok s druge strane, mladi sve više biraju neke jeftinije varijante, pa kupuju hobotnice ili orade - ističe Snježana Ključariček koja radi u ribarnici.

Popusti

Iako je na Dolcu i jučer bila gužva, na Trešnjevačkom placu prodavači nisu baš zadovoljni. Premda cijene nisu rasle u odnosu na prošlu godinu, prodavači kažu kako su ih uništili veliki trgovački centri, u kojima ljudi kupuju sve što im treba, dok na tržnicu svrate samo po nekoliko sitnica.

- Jednako je loše kao i lani, ako ne i gore. Ljudi radije kupe jeftinije u trgovini, gdje dobiju neki popust, nego kod nas koji prodajemo kvalitetno i domaće. Uglavnom nam dolaze stalni kupci, oni koji i tijekom godine kupuju kod nas, samo im sada treba malo više namirnica - kažu prodavači.

Umirovljenica Ana, koju smo susreli dok je kupovala salatu, rekla nam je da je došla uzeti malo mesa te krumpira. Kolače neće praviti, nego će kupiti nekoliko komada u slastičarnici.

- Imam malu mirovinu, a i sama sam, pa nemam razlog zašto bih kupila previše stvari. Uzet ću ono što mi treba i to je sve - kaže Ana koja za božićni ručak planira potrošiti stotinjak kuna.

Slična situacija je bila i na Kvatriću. Građani su većinom kupovali orahe za kolače, domaće mlince i salatu.

Domaće je bolje

- Kupila sam gotovo sve što mi treba, još par stvari za kolače trebam nabaviti. Pripremit ću sve kao i inače. Na stolu će se naći mnogo toga finog: purica, mlinci i kolači. Bit će to tradicionalan Božić s obitelji. Ne znam koliko sam potrošila, bolje je ne računati - rekla je umirovljenica Nada.

Nezavisni hrvatski sindikati izračunali su jučer blagdansku potrošačku košaricu za tročlanu obitelj koja će ove godine iznositi 2068 kuna, dok je lani iznosila 2000 kuna. Neka tradicionalna jela, kao što je primjerice bakalar za Badnjak i purica za Božić, iziskuju povećane troškove zbog visokih cijena, pa je blagdanska košarica podijeljena na tri kategorije, onu obilniju i u skladu s tradicijom, nešto skromniju te onu najjeftiniju. “Ako napravimo usporedbu ovogodišnje košarice, uvažavajući promjene u prehrani vezane uz Badnjak, onda je ovogodišnja tradicionalna košarica skuplja od prošlogodišnje za 135 kuna, srednja za 125, a skromna za 52 kune”, ističu u priopćenju.