Sastojci:
| po 10 dag od svake gljive iz uzgoja nekoliko listića vrganja i/ili bilo koje druge suhe gljive 125 g maslaca kilograma mladog poriluka, što sitnijeg l temeljca 1 dcl desertnog vina 1 dl slatkog vrhnja vezica peršinovog lista 5 g tucanog mljevenog papra |
Priprema:
Na maslacu se preprže kolutići poriluka. Tanko narezane gljive dodaju se jedna za drugom. Potom vino koje je dovoljno kuhati tek minutu, dvije, odmah zatim se ulije topli temeljac i juha dovede samo do ključanja. Vrhnje, nasjeckani peršinov list i papar najbolje je dodati već kad se juha digne sa štednjaka.