Znate li što je varenik? Riječ je o reduciranom vinskom moštu koji se koristio za porast gradacije vina pri pripravi prošeka, a u kuhinji kao zaslađivač i začin. Ovaj čokoladni kolač s varenikom je jednostavno savršen za jutarnju okrepu! :)
Trebati će vam:
- 4 jaja
- 250 g maslaca
- 200 g muscovado šećera
- 250 g brašna
- 3 žlice brašna od rogača (ne mljeveni rogač, nego brašno koje se može kupiti u dućanima zdrave hrane)
- 2 dl varenika
- 2 žlice marmelade od višanja
Sve sastojke stavite u posudu i ručno izmiješajte pomoću pjenjače, nikako mikserom, jer će se pretvoriti u mousse i neće se dobro ispeći. Izlijte smjesu u manji kalup za tortu i pecite na 170 stupnjeva oko 30 minuta. Poslužite s narom, posuto šećerom u prahu.